Halo-halo

Halo-halo ایک فلپائنی ٹھنڈی میٹھی ڈش ہے جو شیو کی ہوئی برف کے اوپر میٹھے اجزا کی تہوں سے بنتی ہے، اور اس کے اوپر ایوپوریٹڈ ملک اور آئس کریم رکھی جاتی ہے۔ اس کا نام تاگالوگ زبان میں «mix-mix» کے معنی رکھتا ہے، اور کھانے سے پہلے اسے اچھی طرح ملا لیا جاتا ہے۔

حقیقت میں یہ کیا ہے

Halo-halo ایک لمبے گلاس کو میٹھے سابا کیلوں، میٹھی لال پھلیوں، میٹھی سفید پھلیوں، ناریل کی پٹیوں (macapuno یا nata de coco)، کٹہل، کھجور کے بیج (langka یا kaong)، leche flan، اور ارغوانی یام (ube) halaya سے بھر کر تیار کی جاتی ہے۔ اوپر شیو کی ہوئی برف بھری جاتی ہے، پھر اس پر ایوپوریٹڈ ملک ڈالا جاتا ہے اور چوٹی پر آئس کریم کا ایک اسکوپ رکھا جاتا ہے، جو اکثر ube یا ونیلا ہوتی ہے۔ اجزا پہلے سے آپس میں نہیں ملائے جاتے؛ کھانے والا خود چمچ سے گلاس کو ملاتا ہے۔

یہ جنوب مشرقی ایشیا کی ملتی جلتی ٹھنڈی میٹھی ڈشوں جیسے ais kacang یا es campur سے اس طرح مختلف ہے کہ اس میں ایک کسٹرڈ، ارغوانی یام کا پیسٹ، اور مختلف میٹھی پھلیاں اور پھل شیو کی ہوئی برف کے گنبد کے نیچے تہہ در تہہ رکھے جاتے ہیں۔ علاقے اور فروخت کنندہ کے لحاظ سے اجزا مختلف ہوتے ہیں، اور اضافی اجزا کی فہرست مقرر نہیں ہے۔

اسے کیسے پیش کیا جاتا ہے

• لمبے گلاس یا پیالے میں ٹھنڈا پیش کیا جاتا ہے، ساتھ لمبا چمچ دیا جاتا ہے۔
• چمچ سے تہیں ملانے کے بعد کھایا جاتا ہے، تاکہ ہر لقمے میں برف، پھلیاں، پھل اور کسٹرڈ شامل ہوں۔
• اکثر merienda یا گرمیوں کے ناشتے کے طور پر بیچا جاتا ہے، اور ٹھیلوں اور فاسٹ فوڈ کاؤنٹرز پر بھی ملتا ہے۔
• ایوپوریٹڈ ملک میز پر اوپر ڈالا جاتا ہے، اور بعض اوقات میٹھا کنڈینسڈ ملک الگ سے پیش کیا جاتا ہے۔

مینو میں اسے کیسے لکھیں

• اہم اجزا کے نام لکھیں: شیو کی ہوئی برف، میٹھی پھلیاں، کٹہل، سابا کیلا، leche flan، ارغوانی یام، ایوپوریٹڈ ملک اور آئس کریم۔
• MILK اور EGGS کی نشاندہی کریں: ایوپوریٹڈ ملک، leche flan اور آئس کریم، تینوں میں یہ شامل ہوتے ہیں۔
• آئس کریم کا ذائقہ بتائیں (ube یا ونیلا عام انتخاب ہیں) اور یہ بھی کہ آئس کریم دودھ سے بنی ہے یا نہیں۔
• بتائیں کہ ڈش تازہ اجزا سے بنی ہے یا پہلے سے پیک شدہ اجزا سے، اور یہ leche flan کے ساتھ پیش ہوتی ہے یا اس کے بغیر۔