Var kommer Koláč ifrån?

Koláč — ursprungsland: Tjeckien.

Vad är Koláč gjort av?

Mjöl, jäst, smör, Mjölk, plommon, socker.

Vilka allergener innehåller Koláč?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).

Hur uttalar man Koláč?

Koláč (tjeckiska) uttalas /ˈkolaːtʃ/.

Koláč

Uttal (IPA) /ˈkolaːtʃ/

En tjeckisk jästbakelse med mjuk, lätt söt deg och fruktfyllning, oftast plommon, som traditionellt bakas till högtider och familjesammankomster.

Också känt som: Kolach · Kolache

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Koláč är en tjeckisk jästbakelse med söt fruktfyllning, oftast plommon. Den bakas traditionellt till högtider och familjesammankomster. Degen är berikad med smör och mjölk och jäst med jäst, så den liknar mer ett mjukt bröd än ett smördegsbakverk.

Vad det egentligen är

Degen görs av mjöl, jäst, mjölk, smör och socker och får jäsa innan den formas och bakas. Fyllningen läggs i mitten, och plommon är det vanligaste valet, sötat så att det förblir saftigt under degen. Recepten skiljer sig åt i hur mycket smör och socker de använder, och vissa hembakare tillsätter ägg, så fettrikedomen varierar från kök till kök.

Koláč är inte en danish. Namnet syftar på bakelsens runda form och söta fyllning, och det är en jäst deg snarare än en laminerad sådan.

Hur det serveras

Varm eller i rumstemperatur, skuren i portioner och lagd på en tallrik.
Ofta till kaffe eller te på eftermiddagen, eller som efterrätt efter en måltid.
Ibland dammad med florsocker, eller toppad med en smula av mjöl, smör och socker före gräddningen.
Vid högtider och familjesammankomster, ibland bakad på en stor plåt och delad.

Så skriver du det på menyn

Ange fyllningen, till exempel plommon, eftersom gästerna ofta väljer efter frukten.
Markera vete i degen och deklarera mjölk för mjölken och smöret. Fråga köket om degen innehåller ägg.
Ange om den serveras varm eller i rumstemperatur, och uppge portionsstorleken.
I USA är kolache också namnet på en besläktad bakelse, ibland fylld med salt köttfyllning, så namnge din version tydligt.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Koláč?: En tjeckisk jästbakelse med mjuk, lätt söt deg och fruktfyllning, oftast plommon, som traditionellt bakas till högtider och familjesammankomster.
Var kommer Koláč ifrån?: Koláč — ursprungsland: Tjeckien.
Vad är Koláč gjort av?: Mjöl, jäst, smör, Mjölk, plommon, socker.
Vilka allergener innehåller Koláč?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).
Vad kallas Koláč också?: Kolach, Kolache.
Hur uttalar man Koláč?: Koláč (tjeckiska) uttalas /ˈkolaːtʃ/. Tryck på högtalaren bredvid namnet för att lyssna.