Metemgee

Çfarë është në të vërtetë

Një gulash guajanez me qumësht kokosi dhe perime nishastore rrënjore, i servirur ndonjëherë me peshk.

Metemgee është një gulash guajanez me perime nishastore rrënjore, i gatuar në qumësht kokosi. Perimet rrënjore dhe peshku ndryshojnë sipas recetës; ky artikull përshkruan një version të zakonshëm me peshk.

Perimet nishastore priten në copa dhe zierren derisa të zbuten në qumësht kokosi, ndërsa nishasta e tyre e trashë lëngun e gatimit. Përzierja e saktë mund të përfshijë perime rrënjore dhe banane plantain, dhe zgjedhja varet nga familja ose restoranti. Peshku mund të servirret me gulashin ose të gatuhet si pjesë e një versioni të caktuar. Mishi i kripur është një variant tjetër që ndryshon përmbajtjen e kripës. Ky artikull përshkruan gulashin me bazë kokosi pa e konsideruar çdo perime ose proteinë të mundshme si të detyrueshme. Salca dhe nishastet formojnë një vakt ushqyes, prandaj orizi nuk kërkohet automatikisht si garniturë shtesë. Një menu duhet të emërtojë perimet dhe të tregojë nëse përfshihet peshku ose mishi i kripur. Kokosi, produktet e detit dhe çdo lëng mishi duhet të kontrollohen me recetën reale të kuzhinës. Titulli i referohet një familjeje përgatitjesh, jo një liste të fiksuar perimesh.

Perimet duhet të mbajnë formën e tyre ndërsa zbuten, dhe lëngu i kokosit duhet të mbetet pjesë e servirjes. Nëse pjata përmban peshk, kjo dallim duhet të mbetet e qartë nga një tenxhere perimesh pa mish. Mishi i kripur, lëngu i mishit dhe produktet e detit mund të ndryshojnë si nivelin e kripës ashtu edhe informacionin mbi alergjenët.

Mbajini perimet qartësisht të dallueshme në lëngun e kokosit, dhe mos e përziejini gulashin deri sa të bëhet i lëmuar. Një menu duhet të emërtojë rrënjët ose bananet plantain dhe të specifikojë nëse peshku gatuhet në tenxhere ose servirret më vete.

Si shërbehet

Shërbejeni si pjatë kryesore dhe shoqëroji me bazën tradicionale të versionit vendas.

Si ta shkruani në menu

Emërtojini perimet dhe tregoni nëse përfshihet peshku ose mishi i kripur.