🇨🇳 · Kitajska
Mapo tofu
Mehki tofu, dušen v rdeči oljnati omaki iz fermentirane čilijeve fižolove paste in sečuanskega popra — sečuanska jed, ki hkrati peče in rahlo omrtviči.
Znano tudi kot: Mapo doufu · Sečuanski tofu z mletim mesom
- tofu
- enolončnica
- počasi kuhan
- glavna jed
Alergeni in navedbe
Vsebuje
Žita (gluten)
Pšenica
Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih
Soja
Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje
Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.
Podrobnosti
Značilne sestavine
Pogosta vprašanja
- Kaj je Mapo tofu?
- Mehki tofu, dušen v rdeči oljnati omaki iz fermentirane čilijeve fižolove paste in sečuanskega popra — sečuanska jed, ki hkrati peče in rahlo omrtviči.
- Od kod izvira jed Mapo tofu?
- Mapo tofu – država izvora: Kitajska.
- Iz česa je pripravljena jed Mapo tofu?
- Tofu, doubanjiang, sečuanski poper, mleta govedina, česen, ingver, mlada čebula, sojina omaka, juha.
- Katere alergene vsebuje jed Mapo tofu?
- Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje.
- Kako se še imenuje jed Mapo tofu?
- Mapo doufu, Sečuanski tofu z mletim mesom.
Sorodne jedi
Tanki cmoki z nadevom iz svinjine in zelja, najprej popečeni na eni strani in nato soparjeni — hrustljavo dno, mehka zgornja plast, pogosto z omako iz kisa in soje.
RamenPšenični rezanci v dolgo kuhani juhi z mesom, jajcem in algo — japonska skleda, katere značaj določata osnova in tare, ne le dodatki.
Misova juhaFermentirana sojina pasta, raztopljena v vroči dashi osnovi s tofujem in algo — majhna skodelica, ki spremlja številne japonske obroke, vendar navadno ni samostojen obrok.