Od kod izvira jed Boortsog?

Boortsog – država izvora: Mongolija.

Iz česa je pripravljena jed Boortsog?

Moka, mleko, maslo, jajce, olje za cvrtje.

Katere alergene vsebuje jed Boortsog?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).

Boortsog

Majhni kvadratni kosi obogatenega mongolskega testa, cvrti v globokem olju, dokler se ne napihnejo in postanejo hrustljavi; ponavadi se postrežejo s čajem.

Znano tudi kot: Boorsog · Borsok

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Boortsog je mongolski prigrizek iz majhnih kvadratnih kosov obogatenega testa, ki se cvrejo v globokem olju, dokler se ne napihnejo in postanejo hrustljavi.

Boortsog (Боорцог) ponavadi postrežejo s čajem, pogosto ga srečamo tudi ob Tsagaan Sarju, mongolskem novem letu. Testo je obogateno z mlekom, maslom in jajcem, zato je bogatejše od navadnega ocvrtega kruha, njegova majhna velikost pa pomeni, da se vsak kos v vročem olju hitro speče.

Kaj pravzaprav je

Moka se zmeša z mlekom, maslom in jajcem v mehko, obogateno testo. Testo se raztegne, nareže na majhne kvadrate in spusti v vroče olje za cvrtje, kjer se vsak kos napihne in zlato zapeče. Rezultat ima hrustljavo zunanjost in lahko, rahlo mehko notranjost. Kosi se jedo takšni, kakršni so, brez nadeva. Recepti se razlikujejo po tem, koliko masla, mleka in jajca gre v testo, zato se bogastvo okusa in tekstura lahko od kuhinje do kuhinje precej razlikujeta.

Kako se postreže

Sveže ocvrt, dokler je zunanjost še hrustljava.
Naložen v skledo ali na krožnik in jeden z rokami.
S skodelico čaja, njegovo običajno spremljavo.
Kot prigrizek ali ob obroku, ne kot glavna jed.

Kako ga zapisati na jedilnik

Jed poimenujte boortsog, kvadratki ocvrtega testa, in navedite, da je cvrta v globokem olju.
Navedite glavno sestavino, pšenično moko, ter kot alergene označite pšenico, mleko in jajce.
Vprašajte kuhinjo, ali je olje za cvrtje rastlinsko ali živalska maščoba, in odgovor zapišite na jedilnik.
Povejte, ali je sladek ali slan in koliko sladkorja vsebuje, saj se recepti razlikujejo.
Ponudite ga s čajem in navedite, koliko kosov je ena porcija.

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Boortsog?: Majhni kvadratni kosi obogatenega mongolskega testa, cvrti v globokem olju, dokler se ne napihnejo in postanejo hrustljavi; ponavadi se postrežejo s čajem.
Od kod izvira jed Boortsog?: Boortsog – država izvora: Mongolija.
Iz česa je pripravljena jed Boortsog?: Moka, mleko, maslo, jajce, olje za cvrtje.
Katere alergene vsebuje jed Boortsog?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se še imenuje jed Boortsog?: Boorsog, Borsok.