Od kod izvira jed Beignet?

Beignet – država izvora: Francija.

Iz česa je pripravljena jed Beignet?

Moka, kvas, mleko, jajce, sladkor, sladkor v prahu.

Katere alergene vsebuje jed Beignet?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).

Kako se izgovori Beignet?

Beignet (francoščina) se izgovori /bɛɲɛ/.

Beignet

Izgovorjava (IPA) /bɛɲɛ/

Kvašeno testo, narezano na kvadrate, ocvrto do napihnjenosti in zlate barve ter obilno posuto s sladkorjem v prahu, novoorleanska različica francoskega ocvrtka.

Znano tudi kot: Beignets · beignets iz New Orleansa

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Beignet je kvašeno testo, ocvrto v olju do napihnjenosti in zlate barve, nato pa obilno posuto s sladkorjem v prahu.

Beignet je francoska beseda za ocvrtek, francoski beignets pa so v mnogih oblikah, pogosto s sadjem ali zelenjavo v testu. Različica, ki jo večina ljudi v Združenih državah pozna, je novoorleanski slog: preprost kvadrat ocvrtega testa, obilno posut s sladkorjem v prahu. Ime je skupno, zato bi moral jedilnik povedati, kateri slog misli.

Kaj pravzaprav je

Testo je narejeno iz moke, kvasa, mleka, jajca in sladkorja ter pusti vzhajati. Razvaljajo ga, narežejo na kvadrate ali pravokotnike in ocvrejo v olju, dokler se ne napihne in ne obarva zlato. Ko je še vroč, ga obilno posujejo s sladkorjem v prahu, ki se prime na površino. Zunaj je hrustljav, znotraj pa ostane lahek in mehek.

Beignet je ocvrto testo, ne krof v obliki obroča. Oblika je kvadratna ali pravokotna in nima luknje.

Kako se postreže

Vroč, naravnost iz ponve, z debelo plastjo sladkorja v prahu.
Več kosov na krožniku, pogosto za zajtrk ali kot sladka malica ali sladica.
Pogosto s kavo ob strani, s servieto ali krožnikom pod njimi, saj sladkor pada.

Kako ga zapisati na jedilnik

Povejte, kateri slog je, na primer «beignets iz New Orleansa», in koliko kosov je v porciji.
Označite pšenico, jajca in mleko, ki so v testu.
Navedite, ali je sladkor v prahu na beignetu ali postrežen ob strani.
Povejte, da so ocvrti po naročilu, saj so najboljši vroči.

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Beignet?: Kvašeno testo, narezano na kvadrate, ocvrto do napihnjenosti in zlate barve ter obilno posuto s sladkorjem v prahu, novoorleanska različica francoskega ocvrtka.
Od kod izvira jed Beignet?: Beignet – država izvora: Francija.
Iz česa je pripravljena jed Beignet?: Moka, kvas, mleko, jajce, sladkor, sladkor v prahu.
Katere alergene vsebuje jed Beignet?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se še imenuje jed Beignet?: Beignets, beignets iz New Orleansa.
Kako se izgovori Beignet?: Beignet (francoščina) se izgovori /bɛɲɛ/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.