Var kommer Boortsog ifrån?

Boortsog — ursprungsland: Mongoliet.

Vad är Boortsog gjort av?

Mjöl, Mjölk, smör, Ägg, frityrolja.

Vilka allergener innehåller Boortsog?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).

Boortsog

Små kvadratiska bitar av berikad mongolisk deg, friterade i het olja tills de puffar upp och blir krispiga, och vanligtvis serverade till te.

Också känt som: Boorsog · Borsok

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Ägg

Innehåller ägg och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Boortsog är ett mongoliskt snacks av små kvadratiska bitar berikad deg, friterade i het olja tills de puffar upp och blir krispiga.

Boortsog (Боорцог) serveras vanligtvis till te, och den är en välbekant syn vid Tsagaan Sar, mongoliskt nyår. Degen är berikad med mjölk, smör och ägg, vilket gör den rikare än vanligt stekt bröd, och de små bitarna blir snabbt genomstekta i het olja.

Vad det egentligen är

Mjöl blandas med mjölk, smör och ägg till en mjuk, berikad deg. Degen rullas ut, skärs i små kvadrater och läggs i het stekolja, där varje bit puffar upp och blir gyllene och krispig. Resultatet har ett rostigt yttre och en ljus, lätt mjuk insida. Bitarna äts som de är, utan fyllning. Recepten skiljer sig åt i hur mycket smör, mjölk och ägg som går i degen, så smaken och strukturen kan variera från kök till kök.

Hur det serveras

Nyfriterad, medan utsidan fortfarande är krispig.
Upplagd i en skål eller på en tallrik och äten med händerna.
Med en kopp te, dess vanliga följeslagare.
Som snack eller vid sidan av en måltid, snarare än som huvudrätt.

Så skriver du det på menyn

Ange rätten som boortsog, friterade degkvadrater, och skriv att den är djupfriterad.
Ange huvudingrediensen, vetemjöl, och deklarera vete, mjölk och ägg som allergener.
Fråga köket om stekoljan är vegetabilisk olja eller animaliskt fett, och ange svaret på menyn.
Ange om rätten är söt eller salt och hur mycket socker den innehåller, eftersom recepten skiljer sig åt.
Erbjud den tillsammans med te, och ange hur många bitar som utgör en portion.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Boortsog?: Små kvadratiska bitar av berikad mongolisk deg, friterade i het olja tills de puffar upp och blir krispiga, och vanligtvis serverade till te.
Var kommer Boortsog ifrån?: Boortsog — ursprungsland: Mongoliet.
Vad är Boortsog gjort av?: Mjöl, Mjölk, smör, Ägg, frityrolja.
Vilka allergener innehåller Boortsog?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).
Vad kallas Boortsog också?: Boorsog, Borsok.