Hvor kommer Boortsog fra?

Boortsog — oprindelsesland: Mongoliet.

Hvad er Boortsog lavet af?

Mel, Mælk, smør, Æg, fritureolie.

Hvilke allergener indeholder Boortsog?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).

Boortsog

Små firkantede stykker beriget mongolsk dej, dybstegt, til de hæver sig og bliver sprøde, og som oftest serveres til te.

Også kendt som: Boorsog · Borsok

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Boortsog er en mongolsk snack af små firkantede stykker beriget dej, dybstegt, til de hæver sig og bliver sprøde.

Boortsog (Боорцог) serveres typisk med te, og det er et velkendt syn ved Tsagaan Sar, det mongolske nytår. Dejen er beriget med mælk, smør og æg, hvilket gør den rigere end almindeligt stegt brød, og de små stykker bliver hurtigt gennemstegte i den varme olie.

Hvad det egentlig er

Mel blandes med mælk, smør og æg til en blød, beriget dej. Dejen rulles ud, skæres i små firkanter og lægges i varm stegeolie, hvor hvert stykke hæver sig og bliver gyldent og sprødt. Resultatet har en knasende yderside og en let, lidt mør indre. Stykkerne spises, som de er, uden fyld. Opskrifterne varierer i, hvor meget smør, mælk og æg der kommer i dejen, så fedtindholdet og teksturen kan variere fra køkken til køkken.

Sådan serveres det

Friskstegt, mens ydersiden stadig er sprød.
Anrettet i en skål eller på et fad og spist med hånden.
Med en kop te, dets sædvanlige ledsager.
Som snack eller til et måltid, snarere end som hovedret.

Sådan skriver du det på kortet

Benævn retten som boortsog, stegte dejfirkanter, og oplys, at den er dybstegt.
Angiv hovedingrediensen, hvedemel, og markér hvede, mælk og æg som allergener.
Spørg køkkenet, om stegeolien er vegetabilsk olie eller animalsk fedt, og oplys svaret på menuen.
Angiv, om den er sød eller salt, og hvor meget sukker den indeholder, da opskrifterne varierer.
Tilbyd den til te, og angiv, hvor mange stykker der udgør en portion.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Boortsog?: Små firkantede stykker beriget mongolsk dej, dybstegt, til de hæver sig og bliver sprøde, og som oftest serveres til te.
Hvor kommer Boortsog fra?: Boortsog — oprindelsesland: Mongoliet.
Hvad er Boortsog lavet af?: Mel, Mælk, smør, Æg, fritureolie.
Hvilke allergener indeholder Boortsog?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).
Hvad kaldes Boortsog også?: Boorsog, Borsok.