Var kommer Beignet ifrån?

Beignet — ursprungsland: Frankrike.

Vad är Beignet gjort av?

Mjöl, jäst, Mjölk, Ägg, socker, florsocker.

Vilka allergener innehåller Beignet?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).

Hur uttalar man Beignet?

Beignet (franska) uttalas /bɛɲɛ/.

Beignet

Uttal (IPA) /bɛɲɛ/

Jästdeg skuren i kvadrater, friterad tills den puffar upp sig och blir gyllene och rikligt strösslad med florsocker. New Orleans-varianten av den franska frityren.

Också känt som: Beignets · New Orleans-beignets

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Ägg

Innehåller ägg och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

En beignet är jästdeg som friteras tills den puffar upp sig och blir gyllene, och sedan täcks med florsocker.

Beignet är det franska ordet för en fritter, och franska beignets finns i många former, ofta med frukt eller grönsaker i smeten. Den version som de flesta i USA känner till är New Orleans-stilen: en enkel fyrkant av stekt deg, rikligt strösslad med florsocker. Namnet delas, så en meny bör tala om vilken stil det är fråga om.

Vad det egentligen är

Degen görs av vetemjöl, jäst, mjölk, ägg och socker och får jäsa. Den kavlas ut, skärs i kvadrater eller rektanglar och friteras i olja tills den puffar upp sig och blir gyllene. Medan den fortfarande är varm strös den rikligt med florsocker, som fastnar på ytan. Utsidan är knaprig och insidan förblir lätt och mjuk.

En beignet är en stekt deg, inte en ringformad munk. Den har kvadratisk eller rektangulär form och inget hål.

Hur det serveras

Varm, direkt från frityrkitteln, med ett rejält lager florsocker.
Flera på en tallrik, ofta till frukost eller som en söt mellanmål eller efterrätt.
Ofta med kaffe vid sidan, med servett eller tallrik under, eftersom sockret faller.

Så skriver du det på menyn

Ange vilken stil det är, till exempel “New Orleans-beignets”, och hur många som ingår i en portion.
Markera vete, ägg och mjölk, som alla finns i degen.
Ange om florsockret ligger på beignetten eller serveras vid sidan.
Skriv att de friteras efter beställning, eftersom de är bäst varma.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Beignet?: Jästdeg skuren i kvadrater, friterad tills den puffar upp sig och blir gyllene och rikligt strösslad med florsocker. New Orleans-varianten av den franska frityren.
Var kommer Beignet ifrån?: Beignet — ursprungsland: Frankrike.
Vad är Beignet gjort av?: Mjöl, jäst, Mjölk, Ägg, socker, florsocker.
Vilka allergener innehåller Beignet?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).
Vad kallas Beignet också?: Beignets, New Orleans-beignets.
Hur uttalar man Beignet?: Beignet (franska) uttalas /bɛɲɛ/. Tryck på högtalaren bredvid namnet för att lyssna.