No kurienes cēlies Beignet?

Beignet — izcelsmes valsts: Francija.

No kā gatavots Beignet?

Milti, raugs, piens, ola, cukurs, pūdercukurs.

Kādus alergēnus satur Beignet?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).

Beignet (franču) izrunā /bɛɲɛ/.

Beignet

Izruna (IPA) /bɛɲɛ/

Rauga mīkla, sagriezta kvadrātos un cepta dziļajā eļļā, līdz tā uzbriest un kļūst zeltaina, un bagātīgi pārkaisīta ar pūdercukuru. Tā ir franču ceptā mīklas gabaliņa Ņūorleānas versija.

Pazīstams arī kā: Beignets · Ņūorleānas beignet

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Olas

Satur olas un olu izstrādājumus

Piens (tostarp laktoze)

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Beignet ir rauga mīkla, dziļi cepta līdz uzbriest un kļūst zeltaina, un pēc tam apbērta ar pūdercukuru.

Beignet ir franču vārds ceptam mīklas gabaliņam, un franču beignet ir daudzveidīgi, bieži ar augļiem vai dārzeņiem mīklā. Versija, ko lielākā daļa cilvēku Savienotajās Valstīs pazīst, ir Ņūorleānas stils: vienkāršs kvadrātveida cepts mīklas gabals, bagātīgi pārkaisīts ar pūdercukuru. Nosaukums ir kopīgs, tāpēc ēdienkartē vajadzētu norādīt, kuru stilu tas nozīmē.

Kas tas patiesībā ir

Mīkla tiek gatavota no miltiem, rauga, piena, olas un cukura, un atstāta pacelties. Tā tiek izrullēta, sagriezta kvadrātos vai taisnstūros un cepta dziļajā eļļā, līdz uzbriest un kļūst zeltaina. Kamēr tā vēl karsta, to bagātīgi pārkaisa ar pūdercukuru, kas pielīp virsmai. Ārpuse ir kraukšķīga, bet iekšpuse paliek viegla un mīksta.

Beignet ir cepta mīkla, nevis gredzenveida pankūka. Tās forma ir kvadrātiska vai taisnstūrveida, un tai nav cauruma.

Kā to pasniedz

Karstu, tieši no fritētāja, ar biezu pūdercukura kārtu.
Vairāki uz šķīvja, bieži brokastīs vai kā salds uzkodas vai deserts.
Bieži līdzās kafija, ar salveti vai šķīvi zem tiem, jo cukurs birst.

Kā to norādīt ēdienkartē

Norādiet stilu, piemēram, “Ņūorleānas beignet”, un cik gabalu ir vienā porcijā.
Atzīmējiet kviešus, olas un pienu, kas visi ir mīklā.
Norādiet, vai pūdercukurs ir uz beignet vai pasniegts atsevišķi.
Norādiet, ka tos cep pēc pasūtījuma, jo tie ir labākie karsti.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Beignet?: Rauga mīkla, sagriezta kvadrātos un cepta dziļajā eļļā, līdz tā uzbriest un kļūst zeltaina, un bagātīgi pārkaisīta ar pūdercukuru. Tā ir franču ceptā mīklas gabaliņa Ņūorleānas versija.
No kurienes cēlies Beignet?: Beignet — izcelsmes valsts: Francija.
No kā gatavots Beignet?: Milti, raugs, piens, ola, cukurs, pūdercukurs.
Kādus alergēnus satur Beignet?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).
Kā vēl dēvē Beignet?: Beignets, Ņūorleānas beignet.
Kā izrunā Beignet?: Beignet (franču) izrunā /bɛɲɛ/. Pieskarieties skaļrunim blakus nosaukumam, lai noklausītos.