Kust Beignet pärit on?

Beignet – päritoluriik: Prantsusmaa.

Millest Beignet koosneb?

Jahu, pärm, piim, muna, suhkur, tuhksuhkur.

Milliseid allergeene sisaldab Beignet?

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).

Kuidas hääldatakse Beignet?

Beignet (prantsuse) hääldatakse /bɛɲɛ/.

Beignet

Hääldus (IPA) /bɛɲɛ/

Pärmitaignast ruutudeks lõigatud tükid, mis friteeritakse sügavrasvas kuldpruuniks ja kerkinuks ning kaetakse tuhksuhkruga. See on prantsuse friikook New Orleansi moodi.

Tuntud ka kui: Beignets · New Orleansi beignets

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

Muna

Sisaldab mune ja munatooteid

Piim (sh laktoos)

Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi)

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Beignet on pärmitaigen, mis friteeritakse sügavrasvas kerkinuks ja kuldpruuniks ning seejärel kaetakse tuhksuhkruga.

Beignet on prantsuse keeles friikook. Prantsusmaal on beignet'e mitmeid variante, sageli on taignas puuvilju või köögivilju. Enamik inimesi Ameerika Ühendriikides tunneb versiooni New Orleansi moodi: lihtne ruudukujuline friteeritud taignatükk, mille peale on hunnikus tuhksuhkrut. Nimi on mõlemal sama, seega peaks menüüs selgelt märkima, millist stiili silmas peetakse.

Mis see tegelikult on

Tainas valmistatakse jahust, pärmist, piimast, munast ja suhkrust ning lastakse kerkida. Tainas rullitakse välja, lõigatakse ruutudeks või ristkülikuteks ja friteeritakse õlis, kuni see kerkib ja muutub kuldpruuniks. Kuumana puistatakse peale rohkesti tuhksuhkrut, mis jääb pinnale kleepuma. Väljast on beignet krõbe, seest jääb kergeks ja pehmeks.

Beignet on friteeritud tainas, mitte rõngakujuline sõõrik. Kuju on ruudukujuline või ristkülikukujuline ning sees auku ei ole.

Kuidas seda serveeritakse

Kuumalt, otse friteerimispannilt, paksu tuhksuhkrukihiga.
Mitu tükki taldriku peal, sageli hommikusöögiks või magusa suupistena või magustoiduna.
Sageli koos kohviga, taldriku või salvrätiku peal, sest suhkur pudeneb.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Märkige, millist stiili on tegemist, näiteks "New Orleansi beignets", ja mitu tükki portsjonis on.
Märkige allergeenina nisu, munad ja piim, sest need on kõik taignas.
Ütlege, kas tuhksuhkur on beignet'ile peale puistatud või serveeritakse see eraldi.
Märkige, et need friteeritakse tellimise peale, sest kuumalt on need kõige paremad.

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Beignet?: Pärmitaignast ruutudeks lõigatud tükid, mis friteeritakse sügavrasvas kuldpruuniks ja kerkinuks ning kaetakse tuhksuhkruga. See on prantsuse friikook New Orleansi moodi.
Kust Beignet pärit on?: Beignet – päritoluriik: Prantsusmaa.
Millest Beignet koosneb?: Jahu, pärm, piim, muna, suhkur, tuhksuhkur.
Milliseid allergeene sisaldab Beignet?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).
Mis veel on Beignet nimi?: Beignets, New Orleansi beignets.
Kuidas hääldatakse Beignet?: Beignet (prantsuse) hääldatakse /bɛɲɛ/. Kuulamiseks puuduta nime kõrval olevat kõlarit.