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🇦🇷 · Argentina

Matambre arrollado

Peça fina de fraldinha enrolada em torno de ovo cozido, cenoura e espinafre, amarrada e cozida em água ou braseada, depois cortada em rodelas; prato argentino servido frio.

  • Beef
  • Meat dish
  • Braised
  • Starter

Alérgenos e declarações

Contém

Ovo

Contém ovos e derivados

Esta descrição apresenta a receita clássica para ajudar você a saber o que perguntar. Ela não descreve os ingredientes de uma cozinha específica: receitas e fornecedores variam, e somente o restaurante pode informar o que há no prato servido.

Em detalhe

Matambre arrollado é uma peça fina de carne bovina enrolada em torno de ovo cozido, cenoura e espinafre, cozida e depois cortada em rodelas. É um prato argentino preparado para servir frio, especialmente em mesas com várias entradas.

O que é de fato

Uma manta fina de carne, geralmente fraldinha, é aberta e coberta com ovo cozido, cenoura e espinafre. A carne é enrolada firmemente, amarrada e cozida em água ou braseada até ficar macia. Depois de resfriada, é cortada em rodelas que mostram o recheio em espiral.

Como é servido

  • Frio ou em temperatura ambiente, como entrada ou parte de uma mesa fria.
  • Em fatias redondas, com salada ou molho.
  • Como prato principal leve ou petisco compartilhado.

Como escrever no cardápio

  • Informe carne bovina e ovo.
  • Diga se é cozido ou braseado e servido frio.
  • Liste vegetais do recheio e acompanhamentos.

Os ingredientes, alérgenos e informações sobre alimentação descritos aqui correspondem a uma receita típica. Não constituem uma declaração vinculante para nenhum restaurante específico: receitas, porções e produtos utilizados podem variar.

Ingredientes comuns

Inclua no seu cardápio com a Menuella

Perguntas frequentes

O que é Matambre arrollado?
Peça fina de fraldinha enrolada em torno de ovo cozido, cenoura e espinafre, amarrada e cozida em água ou braseada, depois cortada em rodelas; prato argentino servido frio.
De onde vem Matambre arrollado?
Matambre arrollado — país de origem: Argentina.
De que é feito Matambre arrollado?
Beef, eggs, carrot, spinach.
Quais alérgenos há em Matambre arrollado?
Contém ovos e derivados.

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Revisto por Menuella Food Team·Atualizado 2026-08-08
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