Otkrijte Menuellu
Otkrij
Kolege iz ugostiteljstva i chef u svijetloj modernoj kuhinji, ilustrirajući kako Menuella pomaže restoranima brzo krenuti uz vođeno postavljanje i dotjeranu prisutnost spremnu za goste.Brz početakKrenite uživo za nekoliko dana.Dva člana tima osmjehuju se dok zajedno pregledavaju tablet u otmjenom restoranu, predstavljajući samouvjeren prelazak na Menuellu uz zajedničko uvođenje u rad.Za vaš restoranIzgrađeno za vašu vrstu lokala.Sjajna europska žena kovrčave crvene kose i tetovažama, osnažena menadžerica, samouvjereno stoji u savršeno organiziranom burger dućanu, bez napora upravljajući s više sinkroniziranih lokacija lanca putem jednog tableta, predstavljajući Menuella rješenje.Lanci i grupacije restoranaJedan sustav u svakom lokalu.

Digitalna prisutnost i vidljivost

Poslovanje i alati u lokalu

Iskustvo gostiju i vjernost

Izravno naručivanje i prihod

Ekosustav

IntegracijePovežite Menuellu sa Stripeom, Googleom, PayPal-om i više.PartneriPridružite se Menuella partnerskom programu i pomozite ugostiteljskim tvrtkama modernizirati poslovanje.PreuzimanjePreuzmite Menuellu za macOS, iOS i web.

Učite

Otkrijte

Besplatni alati

Tvrtka

🇦🇷 · Argentina

Matambre arrollado

Tanki odrezak punjen kuhanim jajetom, mrkvom i špinatom, čvrsto zarolan, polako kuhan i narezan na spirale. Argentinsko jelo najčešće se poslužuje hladno.

  • govedina
  • mesno jelo
  • pirjano
  • predjelo

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Matambre arrollado je tanki odrezak punjen kuhanim jajetom, mrkvom i špinatom, čvrsto zarolan u cilindar i polako kuhan. Ohlađen se reže na kolute koji otkrivaju spiralni presjek nadjeva. Naziv se prevodi kao ublaživač gladi, a jelo je izraslo iz upotrebe tankog komada mesa.

Što je to zapravo

Odrezak se istuče i položi preko njega narezano kuhano jaje, trakice mrkve i blanširani špinat. Sve se čvrsto zarola i poveže kuhinjskim koncem. Može se polako poširati u temeljcu ili pirjati dok meso ne omekša. Prije rezanja mora se potpuno ohladiti kako bi zadržalo oblik.

Poslužuje se hladno, a ne podgrijano. Hlađenje učvršćuje roladu i omogućuje tanke uredne kriške.

Kako se poslužuje

  • Hladno, narezano na tanke kolute i složeno na pladanj.
  • Samostalno ili uz lagani vinaigrette i druga hladna predjela.
  • Kao predjelo ili dio zajedničkog stola.

Kako ga navesti na jelovniku

  • Istaknite jaje.
  • Navedite da se poslužuje hladno te opišite povrtni nadjev.

Navedeni sastojci, alergeni i prehrambene informacije opisuju tipičan recept. Nisu obvezujuća izjava za nijedan određeni restoran: recepti, veličine porcija i upotrijebljeni proizvodi mogu se razlikovati.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Što je Matambre arrollado?
Tanki odrezak punjen kuhanim jajetom, mrkvom i špinatom, čvrsto zarolan, polako kuhan i narezan na spirale. Argentinsko jelo najčešće se poslužuje hladno.
Odakle potječe Matambre arrollado?
Matambre arrollado — zemlja podrijetla: Argentina.
Od čega se sastoji Matambre arrollado?
Govedina, jaje, mrkva, špinat.
Koje alergene sadrži Matambre arrollado?
Sadrži jaja i proizvode od jaja.

Povezana jela

Rouladen

Tanke kriške govedine zarolane oko slanine, luka, senfa i kiselog krastavca, zapečene pa pirjane u tamnom umaku. Njemačko nedjeljno jelo.

Vitel toné

Hladna teletina narezana tanko i prekrivena kremastim umakom od tune i kapara. Argentinski blagdanski klasik nastao pod utjecajem talijanskog vitello tonnata.

Pregledao/la Menuella Food Team·Ažurirano 2026-08-08
Zarađujte s Menuellom

Dobijte sve što vašem restoranu treba za rast na internetu — uz Menuellu na jednoj platformi.

Otkrijte Menuellu

Dobrodošli u Menuellu

Pomognimo vam doći na pravo mjesto.

Još niste sigurni? Kontaktirajte naš tim