De onde vem Gigantes plaki?

Gigantes plaki — país de origem: Grécia.

De que é feito Gigantes plaki?

Feijão-branco, tomate, cebola, azeite de oliva, alho, salsa, endro.

Gigantes plaki

Um prato grego de feijões-manteiga secos e grandes, assados lentamente em um molho de tomate, cebola, azeite de oliva e ervas, até ficarem macios e brilhantes. Geralmente servido morno ou em temperatura ambiente.

Também conhecido como: Feijões gigantes em molho de tomate · Gigantes (feijões gigantes assados) · Plaki gigantes

Alérgenos e declarações

A receita clássica não contém nenhum dos 14 alérgenos da União Europeia.

Esta descrição apresenta a receita clássica para ajudar você a saber o que perguntar. Ela não descreve os ingredientes de uma cozinha específica: receitas e fornecedores variam, e somente o restaurante pode informar o que há no prato servido.

Em detalhe

Gigantes plaki é um prato grego assado, feito com feijões brancos secos e grandes, cozidos em um molho de tomate e azeite de oliva. Costuma ser servido como meze ou como um prato principal leve.

O que é de fato

O gigantes plaki é preparado com feijões gigantes, feijões brancos secos e grandes (um tipo de feijão-manteiga, Phaseolus lunatus ou Phaseolus coccineus, dependendo da variedade vendida na Grécia). Os feijões ficam de molho durante a noite e depois são cozidos em fogo baixo até ficarem parcialmente macios. Em seguida, são assados em uma travessa de barro com cebola, tomate, alho, salsinha, endro e uma generosa quantidade de azeite de oliva, com um pouco de água ou do caldo do cozimento dos feijões. O preparo segue até o molho engrossar e os feijões ficarem completamente macios.

O termo “plaki” (derivado de uma palavra que significa frigideira rasa ou método de assar) refere-se ao estilo de cozimento lento no forno, à base de óleo, o mesmo método usado em outros pratos gregos de legumes. O gigantes plaki se diferencia de ensopados comuns de feijão branco pelo tamanho dos grãos, que permanecem inteiros e cremosos, e pelo molho, mantido grosso e encorpado com óleo, em vez de virar uma sopa. Costuma ser confundido com o fasolia gigantes, prato que usa os mesmos feijões em um molho de tomate mais líquido, e com outros pratos assados de feijão branco que usam grãos menores.

Como é servido

Servido morno ou em temperatura ambiente, como meze, acompanhado de pão e outros pratos pequenos.
Costuma ser comido com pão crocante para absorver o molho.
Geralmente finalizado com um fio de azeite de oliva extravirgem e salsinha ou endro picados.
Às vezes servido como prato principal leve, com queijo feta ou salada verde.

Como escrever no cardápio

Escreva “Gigantes plaki” com a tradução “feijões-manteiga gigantes assados em molho de tomate”, para que os clientes entendam o prato.
Cite os ingredientes principais: feijões brancos gigantes, tomate, cebola, azeite de oliva, endro ou salsinha.
O prato é vegano em sua versão clássica; informe se a cozinha usar caldo ou manteiga.
Destaque que os feijões são a principal característica do prato; informe se forem usados feijões menores ou em conserva.

Ingredientes comuns

Inclua no seu cardápio com a Menuella

Perguntas frequentes

O que é Gigantes plaki?: Um prato grego de feijões-manteiga secos e grandes, assados lentamente em um molho de tomate, cebola, azeite de oliva e ervas, até ficarem macios e brilhantes. Geralmente servido morno ou em temperatura ambiente.
De onde vem Gigantes plaki?: Gigantes plaki — país de origem: Grécia.
De que é feito Gigantes plaki?: Feijão-branco, tomate, cebola, azeite de oliva, alho, salsa, endro.
Quais alérgenos há em Gigantes plaki?: A receita clássica não contém nenhum dos 14 alérgenos da União Europeia.
Que outros nomes tem Gigantes plaki?: Feijões gigantes em molho de tomate, Gigantes (feijões gigantes assados), Plaki gigantes.