Dari manakah asal Gigantes plaki?

Gigantes plaki — negara asal: Greece.

Apakah bahan utama Gigantes plaki?

Kacang putih, tomato, bawang, minyak zaitun, bawang putih, parsli, dil.

Gigantes plaki

Hidangan Greek yang terdiri daripada kacang mentega kering bersaiz besar, dibakar perlahan dalam sos tomato, bawang, minyak zaitun dan herba sehingga lembut dan berkilat. Biasanya dihidangkan suam atau pada suhu bilik.

Juga dikenali sebagai: Kacang gergasi dalam sos tomato · Gigantes (kacang gergasi dipanggang) · Plaki gigantes

Alergen & pengisytiharan

Resipi klasik ini tidak mengandungi mana-mana daripada 14 alergen EU.

Ini menerangkan resipi klasik, supaya anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ia bukan pengisytiharan untuk mana-mana dapur tertentu — resipi dan pembekal berbeza-beza, dan hanya restoran yang boleh memberitahu anda apa yang terkandung dalam hidangan yang mereka sajikan.

Secara terperinci

Gigantes plaki ialah hidangan Greek dipanggang yang diperbuat daripada kacang putih kering bersaiz besar yang dimasak dalam sos tomato dan minyak zaitun. Ia biasanya dimakan sebagai meze atau hidangan utama yang ringan.

Apakah sebenarnya hidangan ini

Gigantes plaki dihasilkan daripada kacang gigantes, iaitu kacang putih kering bersaiz besar (sejenis kacang mentega, Phaseolus lunatus atau Phaseolus coccineus bergantung pada varieti yang dijual di Greece). Kacang direndam semalaman, kemudian direbus sehingga separuh lembut. Seterusnya, kacang dibakar dalam bekas tanah liat bersama bawang, tomato, bawang putih, pasli, dill dan minyak zaitun yang banyak, dengan sedikit air atau cecair rebusan kacang ditambah, sehingga sos menjadi pekat dan kacang benar-benar lembut.

Perkataan “plaki” (daripada perkataan yang bermaksud kuali leper atau kaedah membakar) merujuk kepada gaya memasak berasaskan minyak yang dibakar perlahan dalam ketuhar, iaitu kaedah yang sama digunakan untuk hidangan sayur Greek yang lain. Gigantes plaki dibezakan daripada sup kacang putih biasa oleh saiz kacangnya, yang kekal utuh dan lembut seperti krim, serta oleh sosnya, yang dikekalkan pekat dan kaya dengan minyak dan tidak dijadikan sup. Ia sering dikelirukan dengan fasolia gigantes, hidangan yang menggunakan kacang yang sama dalam sos tomato yang lebih cair, dan dengan hidangan kacang putih dipanggang lain yang menggunakan kacang yang lebih kecil.

Cara hidangan ini dihidangkan

Dihidangkan suam atau pada suhu bilik sebagai meze bersama roti dan hidangan kecil yang lain.
Sering dimakan dengan roti rangup untuk menyerap sos.
Lazimnya dihiasi dengan sedikit minyak zaitun dara tambahan dan pasli atau dill yang dicincang.
Kadangkala dihidangkan sebagai hidangan utama ringan dengan keju feta atau salad hijau.

Tulis “Gigantes plaki” dengan terjemahan Inggeris “giant butter beans baked in tomato sauce” supaya tetamu memahami hidangan ini.
Namakan bahan utama: kacang putih gergasi, tomato, bawang, minyak zaitun, dill atau pasli.
Hidangan ini adalah vegan dalam bentuk klasiknya; nyatakannya jika dapur menggunakan stok atau mentega.
Nyatakan bahawa kacang ialah ciri utama hidangan ini; nyatakan jika kacang yang lebih kecil atau kacang dalam tin digunakan sebagai gantinya.

Bahan-bahan tipikal

Letakkan pada menu anda dengan Menuella

Soalan lazim

Apakah Gigantes plaki?: Hidangan Greek yang terdiri daripada kacang mentega kering bersaiz besar, dibakar perlahan dalam sos tomato, bawang, minyak zaitun dan herba sehingga lembut dan berkilat. Biasanya dihidangkan suam atau pada suhu bilik.
Dari manakah asal Gigantes plaki?: Gigantes plaki — negara asal: Greece.
Apakah bahan utama Gigantes plaki?: Kacang putih, tomato, bawang, minyak zaitun, bawang putih, parsli, dil.
Alergen apa yang terkandung dalam Gigantes plaki?: Resipi klasik ini tidak mengandungi mana-mana daripada 14 alergen EU.
Apakah nama lain untuk Gigantes plaki?: Kacang gergasi dalam sos tomato, Gigantes (kacang gergasi dipanggang), Plaki gigantes.