Kewa Datshi

Kas tas patiesībā ir

Butānas kartupeļu un siera sautējums, lēni vārīts ar čili un aromātiskiem garšaugiem.

Kewa datshi apvieno kartupeļus (kewa) ar sieru (datshi), bieži pievienojot čili un aromātiskos garšaugus. Bhutan Travel to min starp valsts populārākajiem tradicionālajiem ēdieniem. Siera un čili proporcijas atšķiras, tāpēc sautējums var būt no maigi krēmīga līdz diezgan karstam.

Kewa datshi apvieno kewa (kartupeļi) un datshi (siers) Butānas sautējumā. Bhutan Travel to min starp tradicionālajiem vietējiem ēdieniem. Kartupeļi lēni vārās līdz mīkstumam siera mērcē, bet čili un aromātiskie garšaugi piešķir ēdienam siltu piegaršu. Receptes atšķiras pēc tā, cik daudz čili lieto un vai mērce ir šķidra vai biezāka. Atšķirībā no ema datshi galvenā sastāvdaļa šeit ir kartupeļi; čili un siers piešķir garšu un saista kartupeļu gabaliņus.

Kā to pasniedz

• Pasniedz siltu ar rīsiem kā pamatēdienu vai kopīgu piedevu.
• Kartupeļi tiek sautēti līdz mīkstumam siera mērcē.

Pasniedz siltu ar rīsiem kā pamatēdienu vai kopīgu piedevu. Kartupeļiem jābūt mīkstiem, bet gabaliņiem joprojām atpazīstamiem, pārklātiem ar siera mērci. Maigāku versiju iespējams pagatavot, taču ēdienkartē nevajadzētu norādīt, ka ēdienā nav čili, ja receptē tas patiesībā nav izlaists. Siera veids un sviesta daudzums var mainīt gan sāļumu, gan bagātīgumu.

Kā to norādīt ēdienkartē

• Precīzi norādi čili līmeni restorāna versijai.
• Norādi pienu, kas ir siera un sviesta sastāvdaļa.

Norādi kartupeļus, sieru un čili, kā arī pienu siera un sviesta dēļ. Norādi, vai virtuves versija ir maiga vai karsta, un pieraksti izmantoto sieru. Nenorādi to kā vienkāršu kartupeļu kariju, jo tad tiktu izlaista uz piena pamata gatavotā mērce.