Atraskite „Menuella“
Atraskite
Svetingumo komandos nariai ir šefas šviesioje modernioje virtuvėje, iliustruojantys, kaip „Menuella“ padeda restoranams greitai pradėti veiklą naudojant nukreiptą sąranką ir nušlifuotą svečiams paruoštą buvimą.Pradėkite greitaiPradėkite veikti per kelias dienas.Du komandos nariai šypsosi kartu peržiūrėdami planšetinį kompiuterį prabangiame restorane, atspindintys pasitikintį perėjimą prie „Menuella“ su bendradarbiavimu grįstu įvedimu į sistemą.Jūsų restoranuiSukurta jūsų tipo įstaigai.Spindinti europietė su garbanotais raudonais plaukais ir tatuiruotėmis, įgalinta vadovė, pasitikinčiai stovi tobulai sutvarkytoje burgerinėje, lengvai valdydama kelias sinchronizuotas tinklo vietas vienu planšetiniu kompiuteriu, atspindinti „Menuella“ sprendimą.Tinklai ir restoranų grupėsViena sistema visose parduotuvėse.

Skaitmeninis buvimas ir matomumas

Operacijos ir įrankiai vietoje

Svečių patirtis ir lojalumas

Tiesioginiai užsakymai ir pajamos

Ekosistema

IntegracijosSusiekite „Menuella“ su „Stripe“, „Google“, „PayPal“ ir kitomis paslaugomis.PartneriaiPrisijunkite prie „Menuella“ partnerių programos ir padėkite svetingumo verslams modernizuotis.AtsisiųstiAtsisiųskite „Menuella“ „macOS“, „iOS“ ir žiniatinkliui.

Mokykitės

Atraskite

Nemokami įrankiai

Įmonė

🇯🇵 · Japonija

Agedashi Tofu

Minkštas tofu apvoliojamas krakmolu, gruzdinamas ir patiekiamas šiltame daši sultinyje su tarkuotu ridiku bei svogūnų laiškais. Šis izakajos užkandis paremtas vienu esminiu kontrastu.

Taip pat žinomas kaip: Agedashi dofu · Agedashidofu · Fried tofu in broth

  • Tofu
  • Keptas patiekalas
  • Gruzdintas
  • Pradinis patiekalas

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Žuvys

Sudėtyje yra žuvų ir jų produktų

Sojų pupelės

Sudėtyje yra sojų pupelių ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Agedashi tofu – minkštas tofu, apibarstytas krakmolu, gruzdintas ir patiekiamas šiltame daši sultinyje. Japonijos izakaya užeigose tai įprastas pradinis patiekalas – karštas, pikantiškas nedidelis kąsnis, atnešamas valgio pradžioje.

Kas tai iš tikrųjų

Šilkinis arba minkštas tofu nuvarvinamas, supjaustomas kubeliais ir apvoliojamas bulvių krakmole. Trumpai pakepus karštame aliejuje, krakmolas suformuoja ploną, kone permatomą plutelę, o vidus lieka minkštas lyg kremas. Kubeliai sudedami į negilų dubenėlį, o tentsuyu – daši sultinys, pagardintas sojų padažu ir mirinu – pilamas aplink juos, bet ne ant viršaus.

Viso patiekalo esmė – kontrastas. Ten, kur plutelę pasiekia sultinys, ji dar turėtų šiek tiek priešintis. Per ilgai pastovėjęs gabalėlis suminkštėja visas, ir tada lieka tik tofu sultinyje.

Kaip jis patiekiamas

  • Po du–keturis kubelius negiliame dubenėlyje; sultinys vos dengia dugną.
  • Apibarstytas tarkuotu ridiku, pjaustytais svogūnų laiškais, tarkuotu imbieru ir dažnai bonito drožlėmis.
  • Valgomas lazdelėmis iškart, kol plutelė dar nesuminkštėjo.

Kaip įrašyti į meniu

  • Parašykite, kad tofu gruzdinamas. Svečiai tofu dažnai laiko lengvu pasirinkimu, tačiau šis patiekalas toks nėra.
  • Klasikinis tentsuyu gaminamas su daši, kurio sudėtyje yra žuvies; vien iš kombu dumblių paruoštas sultinys patiekalą paverčia veganišku.
  • Ant viršaus beriamos bonito drožlės taip pat yra žuvis, tačiau svečiui paprašius jas paprasta praleisti.

Čia nurodyti ingredientai, alergenai ir mitybos informacija apibūdina įprastą receptą. Tai nėra konkrečiam restoranui privalomas pareiškimas: receptai, porcijų dydžiai ir naudojami produktai gali skirtis.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Agedashi Tofu?
Minkštas tofu apvoliojamas krakmolu, gruzdinamas ir patiekiamas šiltame daši sultinyje su tarkuotu ridiku bei svogūnų laiškais. Šis izakajos užkandis paremtas vienu esminiu kontrastu.
Iš kur kilęs Agedashi Tofu?
Agedashi Tofu — kilmės šalis: Japonija.
Iš ko gaminamas Agedashi Tofu?
Tofu, bulvių krakmolas, daši, sojų padažas, mirinas, bonito drožlės, ridikėliai, svogūnų laiškai, imbieras.
Kokių alergenų yra Agedashi Tofu?
Sudėtyje yra žuvų ir jų produktų. Sudėtyje yra sojų pupelių ir jų produktų.
Kaip dar vadinamas Agedashi Tofu?
Agedashi dofu, Agedashidofu, Fried tofu in broth.

Susiję patiekalai

Miso sriuba

Fermentuota sojų pasta ištirpinama karštame daši sultinyje su tofu ir jūros dumbliais – mažas dubenėlis, lydintis kone kiekvieną japonišką komplektinį valgį, bet niekada netampantis pačiu valgiu.

Tempura

Daržovės ir jūros gėrybės, pamirkytos lengvoje šaltoje tešloje ir išgruzdintos iki šviesios traškios plutelės – lengviausias Japonijos gruzdintas patiekalas, vertinamas pagal tešlos traškumą, o ne spalvą.

Chawanmushi

Sūrus kiaušinių kremas garinamas savo puodelyje su dashi sultiniu, grybais ir krevetėmis. Santūrus japoniškas užkandis, valgomas šaukštu.

Peržiūrėjo Menuella Food Team·Atnaujinta 2026-08-07
Uždirbkite su „Menuella“

Gaukite viską, ko reikia jūsų restoranui augti internete — su „Menuella“ vienoje platformoje.

Atraskite „Menuella“

Sveiki atvykę į „Menuella“

Nukreipkime jus į tinkamą vietą.

Vis dar nesate tikri? Susisiekite su mūsų komanda