Krema katalanî ji ku tê?

Krema katalanî — welatê çavkaniyê: Spain.

Krema katalanî ji çi hatiye çêkirin?

Şîr, zerîka hêkê, şekir, nîşastaya misirê, çermê lîmonê, çermê porteqalê, darçîn.

Krema katalanî kîjan allergenan dihewîne?

Hêk û berhemên hêkan dihewîne. Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de).

Krema katalanî

Krema katalanî ya sar ji şîr, zerikên hêkan, şekir û pîvaza lîmon û portegalê, bi nîşastaya genimê hindî qelandî û bi qateke hişk a şekirê karamelîzekirî li jorê.

Herwiha wekî tê zanîn: Krema katalanî · Crema cremada

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Hêk

Hêk û berhemên hêkan dihewîne

Şîr (laktoz jî tê de)

Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de)

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Crema catalana şîrîniyeke katalanî ye bi qatekî zirav û şikestî ya şekirê karamelîzekirî li jorê. Ew sar tê pêşkêşkirin, û qişta şekir li ser sifreyê tê şikandin.

Ew bi rastî çi ye

Crema catalana bi germkirina şîrê ku bi pîvaza lîmonê, pîvaza portegalê û darçînê hatiye tamkirin tê çêkirin. Paşê ew tê tevlihevkirin bi bingeheke ji zerikên hêkan, şekir û nîşastaya genimê hindî (cornflour), û bi nermî tê pijandin heta ku qewimî. Kremê di tasên kûr ên zirav de tê rijandin, heta ku sar bibe û bisîte. Paşê qateke zirav a şekir li ser tê belavkirin û bi lampa gazê an hesinê germ hema berî pêşkêşkirinê tê karamelîzekirin.

Ew pir caran bi crème brûlée tê tevlihevkirin, ku xwarinek fransî ye ji kremê bê nîşasta û bi qişta şekir. Crema catalana bi şîr tê çêkirin, ji bilî zerikan bi nîşastaya genimê hindî jî tê qewimandin, û bi pîvaza narîncê û darçînê tê bîhnxweşkirin. Hin reçeteyên kevn navê crema cremada jê re dikin, ku tê wateya “krema şewitî”.

Çawa tê pêşkêşkirin

Sar di tasa zirav de ku tê de hatiye sisandin tê pêşkêşkirin, bi gelemperî di dawiya xwarinê de.
Qişta şekir li sifreyê bi kevçî tê şikandin da ku her perçe şikeftek nû hebe.
Bi gelemperî bi kevçî tê xwarin, bi qata karamelê û kremê re bi hev re.
Bi kevneşopî di Roja Sen Yûsiv (19ê Adarê) tê pêşkêşkirin, lê her sal tê firotin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Malzemeyên sereke binivîsin: şîr, zerika hêkan, şekir, nîşastaya genimê hindî, bi pîvaza lîmon û portegalê û darçînê.
Alerjenên ku divê were nîşandan: şîr û hêk. Ji nîşastaya genimê pêve, xwarin tu malzemeyên bi gluten tune, ji ber ku nîşastaya genimê hindî ne genim e.
Bêje ku qişt şekirê karamelîzekirî ye, û ka ew li gorî siparîşê bi kerê tê şewitandin an pêşî çêkirî ye.
Heke çêkerê li şûna nîşastaya genimê hindî kremê an nîşasteyeke cuda bikar tîne, guhertoyê binivîsin.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Krema katalanî çi ye?: Krema katalanî ya sar ji şîr, zerikên hêkan, şekir û pîvaza lîmon û portegalê, bi nîşastaya genimê hindî qelandî û bi qateke hişk a şekirê karamelîzekirî li jorê.
Krema katalanî ji ku tê?: Krema katalanî — welatê çavkaniyê: Spain.
Krema katalanî ji çi hatiye çêkirin?: Şîr, zerîka hêkê, şekir, nîşastaya misirê, çermê lîmonê, çermê porteqalê, darçîn.
Krema katalanî kîjan allergenan dihewîne?: Hêk û berhemên hêkan dihewîne. Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de).
Krema katalanî bi çi navê din tê naskirin?: Krema katalanî, Crema cremada.