Dari mana asal Haemul pajeon?

Haemul pajeon — negara asal: Korea Selatan.

Apa bahan Haemul pajeon?

Daun bawang, tepung terigu, telur, cumi-cumi, udang, kerang hijau, cabai.

Alergen apa yang terkandung dalam Haemul pajeon?

Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya. Mengandung krustasea dan produk olahannya. Mengandung telur dan produk olahannya. Mengandung moluska dan produk olahannya.

Haemul pajeon

Panekuk gurih khas Korea dari adonan tepung terigu, daun bawang, dan campuran hasil laut, dipanggang di wajan hingga tepinya renyah. Disajikan sebagai hidangan pembuka atau bersama makgeolli.

Juga dikenal sebagai: Pajeon seafood · Haemul jeon · Panekuk seafood Korea

Alergen dan deklarasi

Mengandung

Serealia (gluten)

Gandum

Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya

Krustasea

Mengandung krustasea dan produk olahannya

Telur

Mengandung telur dan produk olahannya

Moluska

Mengandung moluska dan produk olahannya

Informasi ini menjelaskan resep klasik agar Anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ini bukan deklarasi untuk dapur tertentu—resep dan pemasok bisa berbeda, dan hanya restoran yang dapat memastikan kandungan hidangan yang disajikan.

Detail

Haemul pajeon adalah panekuk gurih khas Korea yang dibuat dari adonan tepung terigu tipis dengan daun bawang dan campuran hasil laut, dimasak di wajan datar hingga tepinya renyah.

Sebenarnya apa hidangan ini

Haemul pajeon merupakan jenis pajeon, keluarga panekuk Korea berbahan adonan tepung, dengan hasil laut yang ditambahkan ke dalam adonan atau diletakkan di atasnya. Versi klasiknya menggunakan daun bawang yang dipotong panjang, disusun di wajan, lalu ditutup dengan adonan tepung terigu, telur, dan air (sering ditambah sedikit tepung beras agar lebih renyah). Hasil laut yang umum digunakan adalah cumi, udang, kerang biru, atau tiram, dan kadang ditambah kerang kecil utuh, irisan cabai merah, dan sedikit cabai hijau. Adonan dituangkan di atas bahan dalam wajan panas yang sudah diolesi minyak, lalu panekuk dimasak hingga mengeras dan kecokelatan di bagian bawah sebelum dibalik.

Hidangan ini berbeda dari pajeon biasa, yang dibuat dengan daun bawang tanpa hasil laut, dan dari kimchi jeon, yang memakai kimchi fermentasi. Hidangan ini juga berbeda dari buchimgae, panekuk goreng yang lebih tebal dan sering dibuat dengan kacang hijau atau bahan lain, bukan adonan terigu tipis dengan daun bawang potong panjang.

Cara penyajiannya

Dipotong menjadi irisan dan disajikan panas langsung dari wajan sebagai hidangan pembuka atau hidangan untuk dibagi bersama.
Dinikmati dengan saus celup dari kecap asin, cuka, dan cabai atau gochugaru.
Biasanya disajikan bersama makgeolli atau soju di pojangmacha dan bar Korea, terutama saat hujan.
Umumnya langsung dimakan, karena tepinya kehilangan kerenyahan saat panekuk mulai dingin.

Sebutkan hasil laut dan dasar hidangan dengan jelas, misalnya “Haemul pajeon: panekuk cumi, udang, kerang biru, dan daun bawang”.
Tandai alergen tepung terigu, telur, serta krustasea, moluska, atau ikan, sesuai hasil laut yang digunakan.
Nyatakan apakah panekuknya versi tipis klasik atau gaya yang lebih tebal, dan apakah saus celup disertakan.
Tunjukkan tingkat pedas jika gochugaru atau cabai segar ditambahkan ke adonan atau saus celup.

Bahan yang umum digunakan

Tambahkan ke menu Anda dengan Menuella

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu Haemul pajeon?: Panekuk gurih khas Korea dari adonan tepung terigu, daun bawang, dan campuran hasil laut, dipanggang di wajan hingga tepinya renyah. Disajikan sebagai hidangan pembuka atau bersama makgeolli.
Dari mana asal Haemul pajeon?: Haemul pajeon — negara asal: Korea Selatan.
Apa bahan Haemul pajeon?: Daun bawang, tepung terigu, telur, cumi-cumi, udang, kerang hijau, cabai.
Alergen apa yang terkandung dalam Haemul pajeon?: Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya. Mengandung krustasea dan produk olahannya. Mengandung telur dan produk olahannya. Mengandung moluska dan produk olahannya.
Apa nama lain dari Haemul pajeon?: Pajeon seafood, Haemul jeon, Panekuk seafood Korea.