Dari manakah asal Haemul pajeon?

Haemul pajeon — negara asal: Korea Selatan.

Apakah bahan utama Haemul pajeon?

Daun bawang, tepung gandum, telur, sotong, udang, kupang, cili.

Alergen apa yang terkandung dalam Haemul pajeon?

Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya. Mengandungi krustasea dan hasilannya. Mengandungi telur dan hasilannya. Mengandungi moluska dan hasilannya.

Haemul pajeon

Penkek masin Korea yang dibuat daripada adunan tepung gandum, daun bawang dan hidangan laut campur, digoreng sehingga tepinya rangup. Dihidangkan sebagai pembuka selera atau bersama makgeolli.

Juga dikenali sebagai: Pajeon makanan laut · Haemul jeon · Penkek makanan laut Korea

Alergen & pengisytiharan

Mengandungi

Bijirin (gluten)

Gandum

Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya

Krustasea

Mengandungi krustasea dan hasilannya

Telur

Mengandungi telur dan hasilannya

Moluska

Mengandungi moluska dan hasilannya

Ini menerangkan resipi klasik, supaya anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ia bukan pengisytiharan untuk mana-mana dapur tertentu — resipi dan pembekal berbeza-beza, dan hanya restoran yang boleh memberitahu anda apa yang terkandung dalam hidangan yang mereka sajikan.

Secara terperinci

Haemul pajeon ialah penkek masin Korea yang dibuat daripada adunan tepung gandum nipis dengan daun bawang dan hidangan laut campur, dimasak dalam kuali leper sehingga tepinya rangup.

Apakah sebenarnya hidangan ini

Haemul pajeon ialah sejenis pajeon, keluarga penkek Korea berasaskan adunan tepung, dengan hidangan laut dimasukkan ke dalam adunan atau diletakkan di atasnya. Versi klasik menggunakan daun bawang yang dipotong panjang, yang diletakkan dalam kuali, kemudian dituangi adunan tepung gandum, telur dan air (selalunya dengan sedikit tepung beras untuk kerangupan). Hidangan laut yang lazim ialah sotong, udang, kerang atau tiram, dan kadangkala kerang kecil utuh, jalur cili dan sedikit cili hijau. Adunan dituang ke atas bahan dalam kuali panas yang disapu minyak, dan penkek dimasak sehingga set dan perang di bahagian bawah sebelum dibalik.

Ia berbeza daripada pajeon sahaja, yang dibuat dengan daun bawang tanpa hidangan laut, dan daripada kimchi jeon, yang menggunakan kubis jeruk. Ia juga berbeza daripada buchimgae, penkek goreng yang lebih tebal dan selalunya dibuat dengan kacang hijau atau bahan lain, bukan adunan tepung gandum nipis dengan daun bawang yang dipotong panjang.

Cara hidangan ini dihidangkan

Dipotong baji dan dihidangkan panas dari kuali sebagai pembuka selera atau hidangan kongsi.
Dimakan dengan kuah celup daripada kicap, cuka dan cili atau gochugaru.
Lazimnya dihidangkan bersama makgeolli atau soju di pojangmacha dan bar Korea, terutamanya pada hari hujan.
Biasanya dimakan segera kerana tepinya hilang kerangupan apabila penkek menyejuk.

Nyatakan dengan jelas hidangan laut dan asasnya, contohnya “Haemul pajeon: penkek sotong, udang, kerang dan daun bawang”.
Tandakan gandum, telur serta krustasea, moluska atau ikan, bergantung pada hidangan laut yang digunakan.
Nyatakan sama ada penkek ialah versi nipis klasik atau gaya yang lebih tebal, dan sama ada kuah celup disertakan.
Tunjukkan tahap kepedasan jika gochugaru atau cili segar ditambah pada adunan atau kuah celup.

Bahan-bahan tipikal

Letakkan pada menu anda dengan Menuella

Soalan lazim

Apakah Haemul pajeon?: Penkek masin Korea yang dibuat daripada adunan tepung gandum, daun bawang dan hidangan laut campur, digoreng sehingga tepinya rangup. Dihidangkan sebagai pembuka selera atau bersama makgeolli.
Dari manakah asal Haemul pajeon?: Haemul pajeon — negara asal: Korea Selatan.
Apakah bahan utama Haemul pajeon?: Daun bawang, tepung gandum, telur, sotong, udang, kupang, cili.
Alergen apa yang terkandung dalam Haemul pajeon?: Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya. Mengandungi krustasea dan hasilannya. Mengandungi telur dan hasilannya. Mengandungi moluska dan hasilannya.
Apakah nama lain untuk Haemul pajeon?: Pajeon makanan laut, Haemul jeon, Penkek makanan laut Korea.