Honnan származik a(z) Passatelli?

Passatelli — származási ország: San Marino.

Miből készül a(z) Passatelli?

Zsemlemorzsa, parmezán, tojás, szerecsendió, citromhéjreszelék, marhahúsleves.

Milyen allergéneket tartalmaz a(z) Passatelli?

Gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket tartalmaz. Tojást és az abból készült termékeket tartalmaz. Tejet és tejtermékeket tartalmaz (beleértve a laktózt).

Hogyan kell kiejteni: Passatelli?

Passatelli (olasz) kiejtése: /passaˈtɛlli/.

Passatelli

Kiejtés (IPA) /passaˈtɛlli/

Rövid morzsa- és parmezántésztaszálak, lyukacsos présen átnyomva, levesben tálalva. Romagnában eszik, San Marinóban is készítik.

Más néven: Passatelli in brodo

Allergének és nyilatkozatok

Tartalmaz

Gabonák (glutén)

Búza

Gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket tartalmaz

Tojás

Tojást és az abból készült termékeket tartalmaz

Tej (beleértve a laktózt)

Tejet és tejtermékeket tartalmaz (beleértve a laktózt)

Ez a klasszikus receptet írja le, hogy tudja, mire kérdezzen. Nem nyilatkozat egy adott konyhára — a receptek és a beszállítók eltérnek, és csak az étterem tudja megmondani, mi van abban az ételben, amelyet tálal.

Részletesen

A passatelli morzsából és parmezánból készült tészta, rövid szálakká préselve, levesben tálalva. Romagnából származik, Észak-Olaszország Emilia-Romagna régiójának keleti részéről, és San Marinóban is készítik, az Olaszország által körülvett kis köztársaságban. Kevés összetevőből álló étel, ahol a tészta állaga fontosabb, mint bármilyen szósz.

Mi is ez valójában

Morzsa, reszelt parmezán, tojás, egy kevés szerecsendió és citromhéj kerül kemény tésztába. A tésztát a passatelli-présen nyomják át, ez egy lyukacsos lemezes eszköz, így rövid, vastag szálakként hullik a forró húslevesbe. A szálak néhány perc alatt megfőnek. A leves marhahúsleves, a szálak pedig az étel meghatározó része: a tiszta leves, amelyben sima tészta úszik, nem passatelli.

Hogyan tálalják

Forró marhahúslevesben, előételként.
Extra reszelt parmezánnal az oldalán, amit sokan az asztalnál adnak hozzá.
Azonnal, mert a szálak a forró levesben folyamatosan puhulnak.

Hogyan írd ki az étlapra

Nevezd meg a fő összetevőt: passatelli, morzsából és parmezánból készült tészta, marhahúslevesben tálalva.
Jelöld a glutént tartalmazó búzát (a morzsából), a tejet (a parmezánból) és a tojást. A marhahúsleves miatt az étel nem alkalmas azoknak a vendégeknek, akik kerülik a húst.
Írd ki, hogy a leves marhahúsleves, és hogy kérésre kapnak-e hozzá extra parmezánt.
Sorold fel a szerecsendiót és a citromhéjat szokásos ízesítőként, hogy a fűszereket kerülő vendégek tudják, mi van a tésztában.

Tipikus hozzávalók

Tegye a menüjére a Menuellával

Gyakran ismételt kérdések

Mi a(z) Passatelli?: Rövid morzsa- és parmezántésztaszálak, lyukacsos présen átnyomva, levesben tálalva. Romagnában eszik, San Marinóban is készítik.
Honnan származik a(z) Passatelli?: Passatelli — származási ország: San Marino.
Miből készül a(z) Passatelli?: Zsemlemorzsa, parmezán, tojás, szerecsendió, citromhéjreszelék, marhahúsleves.
Milyen allergéneket tartalmaz a(z) Passatelli?: Gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket tartalmaz. Tojást és az abból készült termékeket tartalmaz. Tejet és tejtermékeket tartalmaz (beleértve a laktózt).
Milyen más néven ismert a(z) Passatelli?: Passatelli in brodo.
Hogyan kell kiejteni: Passatelli?: Passatelli (olasz) kiejtése: /passaˈtɛlli/. A név melletti hangszóróra koppintva meghallgathatja.