Odakle potječe Passatelli?

Passatelli — zemlja podrijetla: San Marino.

Od čega se sastoji Passatelli?

Krušne mrvice, parmezan, jaje, muškatni oraščić, naribana limunova korica, goveđi temeljac.

Koje alergene sadrži Passatelli?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).

Kako se izgovara Passatelli?

Passatelli (talijanski) izgovara se /passaˈtɛlli/.

Passatelli

Izgovor (IPA) /passaˈtɛlli/

Kratke vrpce tijesta od krušnih mrvica i parmezana, istisnute kroz perforiranu prešu i poslužene u juhi. Jedu se u Romagni, a prave se i u San Marinu.

Također poznato kao: Passatelli u juhi

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Passatelli je tjestenina od krušnih mrvica i parmezana, istisnuta u kratke vrpce i poslužena u juhi. Potječe iz Romagne, istočnog dijela regije Emilia-Romagna u sjevernoj Italiji, a radi se i u San Marinu, maloj republici okruženoj Italijom. To je jelo s malo sastojaka, gdje je tekstura tijesta važnija od bilo kakvog umaka.

Što je to zapravo

Krušne mrvice, naribani parmezan, jaja, malo muškatnog oraščića i limunova korica mijese se u čvrsto tijesto. Tijesto se pritišće kroz passatelli prešu, alat s perforiranom pločom, pa ispada kao kratke, debele vrpce u kipuću juhu. Vrpce se kuhaju nekoliko minuta. Juha je goveđa, a vrpce su odlučujući dio jela: bistra juha s običnom tjesteninom nije passatelli.

Kako se poslužuje

U zdjeli vruće goveđe juhe, kao predjelo.
Uz dodatni naribani parmezan posebno, koji mnogi gosti dodaju za stolom.
Odmah, jer se vrpce u vrućoj juhi stalno mekšaju.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite glavni sastojak: passatelli, tjestenina od krušnih mrvica i parmezana, poslužena u goveđoj juhi.
Označite pšenicu (iz krušnih mrvica), mlijeko (iz parmezana) i jaja. Zbog goveđe juhe jelo nije prikladno za goste koji izbjegavaju meso.
Navedite da je juha goveđa i kažite hoće li se uz nju poslužiti dodatni parmezan.
Navedite muškatni oraščić i limunovu koricu kao uobičajene začine, kako bi gosti koji izbjegavaju začine znali što je u tijestu.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Što je Passatelli?: Kratke vrpce tijesta od krušnih mrvica i parmezana, istisnute kroz perforiranu prešu i poslužene u juhi. Jedu se u Romagni, a prave se i u San Marinu.
Odakle potječe Passatelli?: Passatelli — zemlja podrijetla: San Marino.
Od čega se sastoji Passatelli?: Krušne mrvice, parmezan, jaje, muškatni oraščić, naribana limunova korica, goveđi temeljac.
Koje alergene sadrži Passatelli?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Passatelli?: Passatelli u juhi.
Kako se izgovara Passatelli?: Passatelli (talijanski) izgovara se /passaˈtɛlli/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.