Saan nagmula ang Passatelli?

Passatelli—bansang pinagmulan: San Marino.

Ano ang mga sangkap ng Passatelli?

Mumo ng tinapay, parmesan, itlog, moskada, balat ng lemon, sabaw ng baka.

Anong mga allergen ang nasa Passatelli?

May mga butil na may gluten at mga produkto mula rito. May itlog at mga produkto mula rito. May gatas at mga produkto mula rito (kasama ang lactose).

Paano binibigkas ang Passatelli?

Binibigkas ang Passatelli (Italian) bilang /passaˈtɛlli/.

Passatelli

Bigkas (IPA) /passaˈtɛlli/

Maiikling hibla ng masa ng breadcrumb at Parmesan, pinipiga sa butas-butas na pindutan at inihahain sa sabaw. Kinakain sa Romagna at ginagawa rin sa San Marino.

Kilala rin bilang: Passatelli in brodo

Mga allergen at deklarasyon

May laman na

Mga cereal (gluten)

Trigo

May mga butil na may gluten at mga produkto mula rito

Itlog

May itlog at mga produkto mula rito

Gatas (kasama ang lactose)

May gatas at mga produkto mula rito (kasama ang lactose)

Inilalarawan nito ang klasikong recipe para malaman mo kung ano ang dapat itanong. Hindi ito deklarasyon para sa isang partikular na kusina—nagkakaiba ang mga recipe at supplier, at restaurant lang ang makapagsasabi kung ano ang laman ng inihahain nilang putahe.

Nang detalyado

Ang passatelli ay isang pasta na gawa sa breadcrumbs at Parmesan, pinipiga sa maiikling hibla at inihahain sa sabaw. Nagmula ito sa Romagna, ang silangang bahagi ng Emilia-Romagna sa hilagang Italya, at ginagawa rin sa San Marino, ang maliit na republikang napapaligiran ng Italya. Ito ay putaheng kakaunti ang sangkap, kung saan mas mahalaga ang tekstura ng masa kaysa anumang sarsa.

Ano ba talaga ito

Ang breadcrumbs, gadgad na Parmesan, itlog, kaunting nutmeg at balat ng lemon ay minamasa hanggang maging matigas na masa. Ang masa ay itinutulak sa pamamagitan ng passatelli press, isang kasangkapang may butas-butas na plato, kaya bumabagsak ito bilang maiikli at makapal na hibla sa kumukulong sabaw. Naluluto ang mga hibla sa loob ng ilang minuto. Sabaw ng baka ang ginagamit, at ang mga hibla ang nagbibigay-katangian sa putahe: ang malinaw na sabaw na may simpleng pasta ay hindi passatelli.

Paano ito inihahain

Sa mangkok ng mainit na sabaw ng baka, bilang unang putahe.
May dagdag na gadgad na Parmesan sa gilid, na marami sa kumakain ang nilalagyan sa mesa.
Agad na ihain, dahil patuloy na lumalambot ang mga hibla sa mainit na sabaw.

Ipangalan ang pangunahing sangkap: passatelli, isang pasta na gawa sa breadcrumbs at Parmesan, inihain sa sabaw ng baka.
Ipaalam ang trigo (mula sa breadcrumbs), gatas (mula sa Parmesan) at itlog. Dahil sabaw ng baka ang gamit, hindi ito angkop sa mga bisitang umiiwas sa karne.
Sabihin na sabaw ng baka ang gamit, at ipaalam kung may kasamang dagdag na Parmesan.
Ilista ang nutmeg at balat ng lemon bilang karaniwang pampalasa, para malaman ng mga bisitang umiiwas sa pampalasa kung ano ang nasa masa.

Mga karaniwang sangkap

Ilagay ito sa menu mo gamit ang Menuella

Mga madalas itanong

Ano ang Passatelli?: Maiikling hibla ng masa ng breadcrumb at Parmesan, pinipiga sa butas-butas na pindutan at inihahain sa sabaw. Kinakain sa Romagna at ginagawa rin sa San Marino.
Saan nagmula ang Passatelli?: Passatelli—bansang pinagmulan: San Marino.
Ano ang mga sangkap ng Passatelli?: Mumo ng tinapay, parmesan, itlog, moskada, balat ng lemon, sabaw ng baka.
Anong mga allergen ang nasa Passatelli?: May mga butil na may gluten at mga produkto mula rito. May itlog at mga produkto mula rito. May gatas at mga produkto mula rito (kasama ang lactose).
Ano pa ang tawag sa Passatelli?: Passatelli in brodo.
Paano binibigkas ang Passatelli?: Binibigkas ang Passatelli (Italian) bilang /passaˈtɛlli/. I-tap ang speaker sa tabi ng pangalan para marinig.