Honnan származik a(z) Calamares a la romana?

Calamares a la romana — származási ország: Spanyolország.

Miből készül a(z) Calamares a la romana?

Tintahal, búzaliszt, olívaolaj, citrom, só.

Milyen allergéneket tartalmaz a(z) Calamares a la romana?

Gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket tartalmaz. Puhatestűeket és az azokból készült termékeket tartalmaz.

Hogyan kell kiejteni: Calamares a la romana?

Calamares a la romana (spanyol) kiejtése: /kalaˈmaɾes a la roˈmana/.

Calamares a la romana

Kiejtés (IPA) /kalaˈmaɾes a la roˈmana/

Lisztbe forgatott tintahal-karikák, olívaolajban kisütve, Spanyolország-szerte gyakori tapas- és bárétel. Citrommal, gyakran aliolival tálalják.

Más néven: Calamares fritos · Sült kalamári · Sült tintahal karikák

Allergének és nyilatkozatok

Tartalmaz

Gabonák (glutén)

Búza

Gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket tartalmaz

Puhatestűek

Puhatestűeket és az azokból készült termékeket tartalmaz

Ez a klasszikus receptet írja le, hogy tudja, mire kérdezzen. Nem nyilatkozat egy adott konyhára — a receptek és a beszállítók eltérnek, és csak az étterem tudja megmondani, mi van abban az ételben, amelyet tálal.

Részletesen

Calamares a la romana tintahalból készült karikák, amelyeket enyhén lisztbe forgatnak, majd kisütnek, és tapasként vagy előételként tálalnak Spanyolországban.

Mi is ez valójában

A calamares a la romana tisztított tintahalból készül, általában a testéből vágott karikákból, gyakran a csápokkal együtt. A darabokat megszárítják, vékony rétegben búzalisztbe forgatják (egyes konyhák egy kis sót vagy paprikát is kevernek bele), majd forró olívaolajban vagy más sütőolajban rövid ideig sütik, amíg a bevonat ropogós, a tintahal pedig éppen megpuhul. Lecsepegtetik, és forrón, citromkarikával tálalják.

A név a bevonat „római” stílusára utal, ami a spanyol szakácsok szóhasználatában a csak lisztes panírozást jelenti. Nem olasz eredetre utal. Az étel különbözik a calamares en su tinta-tól, ahol a tintahalat a saját tintájában párolják, és más országokban gyakori, tésztába mártott változatoktól is, ahol a bevonat nedves tészta, nem pedig száraz liszt.

Hogyan tálalják

Frissen a sütőből, papíron vagy tányéron, citromkarikákkal
Tapasként vagy megosztott előételként bárokban és halétermekben
Gyakran alioli vagy paradicsomos mártogatós szósz mellé
Ujjal vagy fogpiszkálóval eszik, néha kenyérrel

Hogyan írd ki az étlapra

Nevezd meg pontosan a tintahalat és az elkészítést, például „Sült tintahal karikák, lisztbe forgatva, citrommal”
Jelöld a búzát (lisztes bevonat), a puhatestűeket (tintahal), és a tojást, ha alioli kerül mellé
Jelezd a változatot: tésztába mártott karikák, csápokkal együtt, vagy alioli vagy paradicsomszósz mellett
Ha olívaolajat használsz sütéshez, tüntesd fel, mert egyes vendégeknek ez fontos

Tipikus hozzávalók

Tegye a menüjére a Menuellával

Gyakran ismételt kérdések

Mi a(z) Calamares a la romana?: Lisztbe forgatott tintahal-karikák, olívaolajban kisütve, Spanyolország-szerte gyakori tapas- és bárétel. Citrommal, gyakran aliolival tálalják.
Honnan származik a(z) Calamares a la romana?: Calamares a la romana — származási ország: Spanyolország.
Miből készül a(z) Calamares a la romana?: Tintahal, búzaliszt, olívaolaj, citrom, só.
Milyen allergéneket tartalmaz a(z) Calamares a la romana?: Gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket tartalmaz. Puhatestűeket és az azokból készült termékeket tartalmaz.
Milyen más néven ismert a(z) Calamares a la romana?: Calamares fritos, Sült kalamári, Sült tintahal karikák.
Hogyan kell kiejteni: Calamares a la romana?: Calamares a la romana (spanyol) kiejtése: /kalaˈmaɾes a la roˈmana/.