Dari manakah asal Calamares a la romana?

Calamares a la romana — negara asal: Sepanyol.

Apakah bahan utama Calamares a la romana?

Sotong, tepung gandum, minyak zaitun, lemon, garam.

Alergen apa yang terkandung dalam Calamares a la romana?

Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya. Mengandungi moluska dan hasilannya.

Bagaimanakah Calamares a la romana disebut?

Calamares a la romana (Sepanyol) disebut /kalaˈmaɾes a la roˈmana/.

Calamares a la romana

Sebutan (IPA) /kalaˈmaɾes a la roˈmana/

Gelang sotong yang dibedak tepung dan digoreng dalam minyak zaitun, hidangan tapas dan bar yang lazim di seluruh Sepanyol. Dihidangkan dengan limau nipis dan selalunya bersama alioli.

Juga dikenali sebagai: Calamares fritos · Sotong goreng · Gelang sotong goreng

Alergen & pengisytiharan

Mengandungi

Bijirin (gluten)

Gandum

Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya

Moluska

Mengandungi moluska dan hasilannya

Ini menerangkan resipi klasik, supaya anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ia bukan pengisytiharan untuk mana-mana dapur tertentu — resipi dan pembekal berbeza-beza, dan hanya restoran yang boleh memberitahu anda apa yang terkandung dalam hidangan yang mereka sajikan.

Secara terperinci

Calamares a la romana ialah sotong yang dipotong menjadi gelang, dibedak tepung ringan dan digoreng cepat, serta dihidangkan sebagai tapa atau hidangan pembuka di Sepanyol.

Apakah sebenarnya hidangan ini

Calamares a la romana dibuat daripada sotong yang telah dibersihkan, biasanya bahagian badannya dipotong menjadi gelang, dengan tentakel selalunya turut disertakan. Potongan-potongan itu dikeringkan, disalut nipis dengan tepung gandum (sesetengah dapur menambah sedikit garam atau paprika ke dalamnya), dan digoreng sebentar dalam minyak zaitun panas atau minyak goreng lain sehingga salutannya rangup dan sotong masih lembut. Ia ditiriskan dan dihidangkan panas dengan sepotong limau nipis.

Nama ini merujuk kepada gaya salutan “Roman”, istilah yang digunakan oleh tukang masak Sepanyol untuk salutan tepung semata-mata. Ia bukan tanda asal Itali. Hidangan ini berbeza daripada calamares en su tinta, yang mana sotong dibraise dalam dakannya sendiri, dan daripada versi berbalut adunan yang lazim di negara lain, yang mana salutannya ialah adunan basah dan bukannya taburan tepung kering.

Cara hidangan ini dihidangkan

Panas dari kuali penggorengan, di atas kertas atau pinggan, dengan sepotong limau nipis
Sebagai tapa atau hidangan pembuka dikongsi di bar dan restoran makanan laut
Selalunya bersama alioli atau sos pencicah berasaskan tomato di sisi
Dimakan dengan jari atau batang cocktail, kadang-kadang bersama roti

Namakan sotong dan cara memasaknya dengan jelas, contohnya “Gelang sotong goreng, dibedak tepung, dengan limau nipis”
Tandakan gandum (salutan tepung), moluska (sotong), dan telur jika alioli dihidangkan
Nyatakan sebarang variasi: gelang berbalut adunan, atau tentakel disertakan, atau dihidangkan dengan alioli atau sos tomato
Nyatakan bahawa minyak goreng ialah minyak zaitun jika digunakan, kerana ia penting kepada sesetengah tetamu

Bahan-bahan tipikal

Letakkan pada menu anda dengan Menuella

Soalan lazim

Apakah Calamares a la romana?: Gelang sotong yang dibedak tepung dan digoreng dalam minyak zaitun, hidangan tapas dan bar yang lazim di seluruh Sepanyol. Dihidangkan dengan limau nipis dan selalunya bersama alioli.
Dari manakah asal Calamares a la romana?: Calamares a la romana — negara asal: Sepanyol.
Apakah bahan utama Calamares a la romana?: Sotong, tepung gandum, minyak zaitun, lemon, garam.
Alergen apa yang terkandung dalam Calamares a la romana?: Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya. Mengandungi moluska dan hasilannya.
Apakah nama lain untuk Calamares a la romana?: Calamares fritos, Sotong goreng, Gelang sotong goreng.
Bagaimanakah Calamares a la romana disebut?: Calamares a la romana (Sepanyol) disebut /kalaˈmaɾes a la roˈmana/.