Mistä Calamares a la romana on kotoisin?

Calamares a la romana — alkuperämaa: Espanja.

Mistä Calamares a la romana on tehty?

Kalmari, Vehnäjauho, oliiviöljy, sitruuna, suola.

Mitä allergeeneja Calamares a la romana sisältää?

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää nilviäisiä ja niistä valmistettuja tuotteita.

Miten Calamares a la romana lausutaan?

Calamares a la romana (espanja) lausutaan /kalaˈmaɾes a la roˈmana/.

Calamares a la romana

Ääntämys (IPA) /kalaˈmaɾes a la roˈmana/

Jauhoon pyöriteltyjä kalmarirenkaita, jotka on paistettu syvässä oliiviöljyssä. Yleinen tapas- ja baariruoka ympäri Espanjaa. Tarjoillaan sitruunalohkojen ja usein alioli-kastikkeen kanssa.

Tunnetaan myös: Calamares fritos · Paistettu kalmari · Paistetut kalmarirenkaat

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Nilviäiset

Sisältää nilviäisiä ja niistä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Calamares a la romana ovat renkaiksi leikattua kalmaria, joka on kevyesti jauhotettu ja paistettu syvässä rasvassa. Sitä tarjoillaan Espanjassa tapaksena tai alkuruokana.

Mitä se oikeastaan on

Calamares a la romana valmistetaan puhdistetusta kalmarista, yleensä vartalosta leikatuista renkaista, joihin voidaan jättää mukaan myös lonkerot. Palat kuivataan, pyöritellään ohuessa vehnäjauhokuorrutuksessa (joissain keittiöissä jauhoon lisätään hieman suolaa tai paprikaa) ja paistetaan lyhyesti kuumassa oliiviöljyssä tai muussa paistoöljyssä, kunnes kuorrutus on rapea ja kalmari juuri ja juuri mureaa. Ne valutetaan ja tarjoillaan kuumina sitruunalohkon kanssa.

Nimi viittaa “roomalaiseen” kuorrutustapaan, jolla espanjalaiset kokit tarkoittavat pelkkään jauhoon pyöritettyä kuorrutusta. Se ei ole merkki italialaisesta alkuperästä. Ruoka eroaa calamares en su tinta -annoksesta, jossa kalmari hautuu omassa mustekalassaan, ja monissa muissa maissa yleisistä versioista, joissa kalmari kastetaan märkään taikinaan eikä pyöritetä kuivassa jauhossa.

Miten se tarjoillaan

Kuumana friteerauksesta, paperilla tai lautasella, sitruunalohkojen kera
Tapaksena tai yhteisenä alkuruokana baareissa ja mereneläväravintoloissa
Usein alioli- tai tomaattipohjainen dippikastike sivulla
Syödään sormin tai tikkuun pistettynä, joskus leivän kanssa

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Nimeä kalmari ja valmistustapa selkeästi, esimerkiksi “Paistetut jauhotetut kalmarirenkaat sitruunalla”
Merkitse vehnä (jauhokuorrute), nilviäiset (kalmari) ja munat, jos alioli tarjoillaan
Mainitse mahdolliset variantit: taikinaan kastetut renkaat, lonkerot mukana tai tarjoilu alioli- tai tomaattikastikkeen kanssa
Kerro, että paistoöljy on oliiviöljyä, jos näin on, sillä se on tärkeää joillekin vieraille

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Calamares a la romana?: Jauhoon pyöriteltyjä kalmarirenkaita, jotka on paistettu syvässä oliiviöljyssä. Yleinen tapas- ja baariruoka ympäri Espanjaa. Tarjoillaan sitruunalohkojen ja usein alioli-kastikkeen kanssa.
Mistä Calamares a la romana on kotoisin?: Calamares a la romana — alkuperämaa: Espanja.
Mistä Calamares a la romana on tehty?: Kalmari, Vehnäjauho, oliiviöljy, sitruuna, suola.
Mitä allergeeneja Calamares a la romana sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää nilviäisiä ja niistä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Calamares a la romana tunnetaan?: Calamares fritos, Paistettu kalmari, Paistetut kalmarirenkaat.
Miten Calamares a la romana lausutaan?: Calamares a la romana (espanja) lausutaan /kalaˈmaɾes a la roˈmana/.