Honnan származik a(z) Bacalhau à Brás?

Bacalhau à Brás — származási ország: Portugália.

Miből készül a(z) Bacalhau à Brás?

Sózott tőkehal, szalmakrumpli, hagyma, fokhagyma, tojás, fekete olajbogyó, petrezselyem, olívaolaj.

Milyen allergéneket tartalmaz a(z) Bacalhau à Brás?

Tojást és az abból készült termékeket tartalmaz. Halat és az abból készült termékeket tartalmaz.

🇵🇹 · Portugália

Bacalhau à Brás

Aprított sózott tőkehal vékonyra vágott sült burgonyával és lágy tojással összeforgatva. Lisszabon egyik leggyakoribb bacalhau-étele.

Más néven: Bacalhau a Brás

hal
tojásétel
serpenyőben sült
főétel

Allergének és nyilatkozatok

Tartalmaz

Tojás

Tojást és az abból készült termékeket tartalmaz

Hal

Halat és az abból készült termékeket tartalmaz

Ez a klasszikus receptet írja le, hogy tudja, mire kérdezzen. Nem nyilatkozat egy adott konyhára — a receptek és a beszállítók eltérnek, és csak az étterem tudja megmondani, mi van abban az ételben, amelyet tálal.

Részletesen

A bacalhau à Brás sózott tőkehalból, vékonyra vágott sült burgonyából és lágy tojásból készül. A lisszaboni Bairro Alto egyik vendéglőjéből származó étel Portugália egyik legismertebb tőkehalas fogása.

Mi is ez valójában

A sótalanított, enyhén főtt tőkehalat finom pelyhekre szedik, majd olívaolajon hagymával és fokhagymával sütik. Belekeverik a ropogós burgonyaszálakat, végül a tűzről levéve hozzáadják a felvert tojást. Csak addig forgatják, míg krémes és lágy lesz; nem szabad keményre sütni. Fekete olajbogyó és petrezselyem kerül rá.

Hogyan tálalják

Forrón, lágy tojással, olajbogyóval és petrezselyemmel.
Főételként, gyakran egyszerű salátával.

Hogyan írd ki az étlapra

Jelezd a halat és a tojást.
Írd le, hogy a tojás lágy, krémes állagú.

Az itt szereplő összetevők, allergének és étrendi információk egy tipikus receptet írnak le. Nem jelentenek kötelező érvényű nyilatkozatot egyetlen konkrét étteremre sem: a receptek, az adagok és a felhasznált termékek eltérhetnek.

Tipikus hozzávalók

Tegye a menüjére a Menuellával

Gyakran ismételt kérdések

Mi a(z) Bacalhau à Brás?: Aprított sózott tőkehal vékonyra vágott sült burgonyával és lágy tojással összeforgatva. Lisszabon egyik leggyakoribb bacalhau-étele.
Honnan származik a(z) Bacalhau à Brás?: Bacalhau à Brás — származási ország: Portugália.
Miből készül a(z) Bacalhau à Brás?: Sózott tőkehal, szalmakrumpli, hagyma, fokhagyma, tojás, fekete olajbogyó, petrezselyem, olívaolaj.
Milyen allergéneket tartalmaz a(z) Bacalhau à Brás?: Tojást és az abból készült termékeket tartalmaz. Halat és az abból készült termékeket tartalmaz.
Milyen más néven ismert a(z) Bacalhau à Brás?: Bacalhau a Brás.