Descoperiți Menuella
Descoperiți
Colegi din HoReCa și un chef într-o bucătărie modernă luminoasă, ilustrând cum Menuella ajută restaurantele să se lanseze rapid, cu setup ghidat și o prezență îngrijită, gata pentru oaspeți.Începeți rapidFiți live în câteva zile.Doi membri ai echipei zâmbesc în timp ce consultă o tabletă împreună într-un restaurant elegant, reprezentând o migrare încrezătoare către Menuella, cu onboarding colaborativ.Pentru restaurantul dumneavoastrăConstruit pentru tipul dumneavoastră de local.O femeie europeană radiantă, cu păr roșu creț și tatuaje, managera încrezătoare, stă sigură într-un boutique de burger perfect organizat, gestionând fără efort mai multe locații de lanț sincronizate, folosind o singură tabletă, reprezentând soluția Menuella.Lanțuri și grupuri de restauranteUn sistem în fiecare local.

Prezență digitală și vizibilitate

Operațiuni și unelte în local

Experiența oaspeților și loialitate

Comenzi directe și venit

Ecosistem

IntegrăriConectați Menuella cu Stripe, Google, PayPal și altele.ParteneriAderați la Programul de parteneri Menuella și ajutați localurile HoReCa să se modernizeze.DescărcațiDescărcați Menuella pentru macOS, iOS și web.

Învățați

Descoperiți

Unelte gratuite

Companie

🇵🇹 · Portugalia

Bacalhau à Brás

Codul sărat și desărat se prăjește cu cartofi pai și se leagă cu ou moale; unul dintre cele mai cunoscute preparate portugheze cu bacalhau.

Cunoscut și ca: cod portughez cu cartofi și ou

  • Pește
  • Preparat cu ouă
  • Prăjit în tigaie
  • Fel principal

Alergeni și declarații

Conține

Ouă

Conține ouă și produse derivate

Pește

Conține pește și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Bacalhau à Brás combină cod mărunțit, cartofi tăiați pai și ou amestecat cremos, cu măsline negre și pătrunjel. Este unul dintre preparatele portugheze cele mai gătite cu bacalhau și se spune că a fost inventat într-o tavernă din cartierul Bairro Alto, Lisabona.

Ce este de fapt

Codul desărat și poșat se desface în fâșii fine și se gătește în ulei de măsline cu ceapă și usturoi. Se adaugă cartofi pai prăjiți, de multe ori cumpărați gata pregătiți de bucătării, apoi ouăle bătute se încorporează cu tigaia luată de pe foc, doar până rămân moi și cremoase. Măslinele negre și pătrunjelul se pun la final. Preparatul valorifică bacalhau-ul mărunțit, nu îl prezintă ca bucată întreagă.

Cum se servește

  • Fierbinte, cu măsline negre și pătrunjel.
  • Ca fel principal, uneori cu salată verde simplă.

Cum îl scrii în meniu

  • Declară peștele și ouăle.
  • Menționează cartofii pai și textura moale a oului.
  • Precizează dacă peștele este desărat și poșat în bucătărie.

Ingredientele, alergenii și informațiile dietetice de aici descriu o rețetă tipică. Nu constituie o declarație obligatorie pentru niciun restaurant anume: rețetele, porțiile și produsele folosite pot diferi.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Bacalhau à Brás?
Codul sărat și desărat se prăjește cu cartofi pai și se leagă cu ou moale; unul dintre cele mai cunoscute preparate portugheze cu bacalhau.
De unde vine Bacalhau à Brás?
Bacalhau à Brás — țara de origine: Portugalia.
Din ce este făcut Bacalhau à Brás?
Sare cod, paie cartofi, onions, usturoi, Ouă, măsline negre, pătrunjel, ulei de măsline.
Ce alergeni conține Bacalhau à Brás?
Conține ouă și produse derivate. Conține pește și produse derivate.
Cum se mai numește Bacalhau à Brás?
Cod portughez cu cartofi și ou.

Feluri relaționate

Omletă spaniolă cu cartofi

Tortilla spaniolă este o omletă groasă și închegată din ouă, cartofi gătiți lent și ceapă, servită în felii calde sau reci.

Frittata

Omletă italiană groasă, începută în tigaie și rumenită apoi sub grill; se taie felii, fără a fi împăturită.

Bouillabaisse

Tocană de pește din Marsilia, cu pești de stâncă fierți cu șofran, fenicul și coajă de portocală; la origine, mâncarea pescarilor.

Salată Niçoise

Salată compusă din Nisa cu roșii, ou fiert, ton sau anșoa, măsline negre și fasole verde, asezonată simplu cu ulei; ingredientele acceptate sunt intens dezbătute.

Revizuit de Menuella Food Team·Actualizat 2026-08-07
Câștigați cu Menuella

Obțineți tot ce are nevoie restaurantul ca să crească online — cu Menuella pe o platformă.

Descoperiți Menuella

Bun venit la Menuella

Să vă ducem în locul potrivit.

Tot nu sunteți siguri? Contactați echipa