Tuklasin ang Menuella
Tuklasin
Mga kasamahan sa hospitality at chef sa maliwanag at modernong kusina. Ipinapakita nito kung paano tinutulungan ng Menuella ang mga restaurant na mabilis maglunsad sa tulong ng gabay at maayos na presensyang handa para sa mga bisita.Magsimula agadMag-live sa loob ng ilang araw.Magkasamang nakangiti ang dalawang miyembro ng team habang tumitingin sa tablet sa isang eleganteng restaurant. Ipinapakita nito ang kumpiyansang paglipat sa Menuella sa tulong ng onboarding.Para sa restaurant moGinawa para sa uri ng lugar mo.May kumpiyansang manager na may kulot na pulang buhok at tattoo sa maayos na burger boutique. Gamit ang iisang tablet, pinamamahalaan niya ang maraming magkakaugnay na sangay — ipinapakita ang solusyon ng Menuella.Mga chain at grupo ng restaurantIisang system para sa lahat ng tindahan.

Digital na presensya at visibility

Operasyon at mga tool sa restaurant

Karanasan at loyalty ng bisita

Direktang ordering at kita

Ecosystem

Mga integrationIkonekta ang Menuella sa Stripe, Google, PayPal, at iba pa.Mga PartnerSumali sa Menuella Partner Program at tulungan gawing makabago ang mga negosyo sa hospitality.I-downloadI-download ang Menuella para sa macOS, iOS, at web.

Matuto

Tuklasin

Mga libreng tool

Kumpanya

🇵🇹 · Portugal

Bacalhau à Brás

Himay-himay na inasinang bakalaw na ginisa kasama ng patatas na hiniwang maninipis at pinaghalo sa malambot na itlog—isa sa pinakakaraniwang putahe ng bacalhau sa Portugal.

Kilala rin bilang: Bacalhau a Brás

  • isda
  • putahe ng itlog
  • pinirito sa kawali
  • pangunahing putahe

Mga allergen at deklarasyon

May laman na

Itlog

May itlog at mga produkto mula rito

Isda

May isda at mga produkto mula rito

Inilalarawan nito ang klasikong recipe para malaman mo kung ano ang dapat itanong. Hindi ito deklarasyon para sa isang partikular na kusina—nagkakaiba ang mga recipe at supplier, at restaurant lang ang makapagsasabi kung ano ang laman ng inihahain nilang putahe.

Nang detalyado

Ang bacalhau à Brás ay himay-himay na inasinang bakalaw na ginisa kasama ng patatas na hiniwang parang dayami at binalot sa malambot na itlog. Isa ito sa pinakakaraniwang putahe ng bacalhau sa Portugal; sinasabing nagsimula ito sa isang tavern sa Bairro Alto ng Lisbon.

Ano ba talaga ito

Inaalisan muna ng alat at pinapakuluan ang bakalaw, saka hinihimay nang pino. Ginisa ito sa langis ng oliba kasama ng sibuyas at bawang. Hinahalo ang manipis na pritong patatas—karaniwang binibili nang handa na ng mga kusina—at idinadagdag ang pinalo na itlog kapag inalis na sa apoy. Dahan-dahan itong hinahalo hanggang malambot at malinamnam, hindi pinatitigas na parang torta. Tinatapos ng itim na olibo at perehil.

Ginagamit dito ang bacalhau sa halip na ihain ang buong piraso ng isda. Nakasentro ang putahe sa pagsasama ng itlog at patatas sa inasinang bakalaw.

Paano ito inihahain

  • Mainit mula sa kawali, may itim na olibo at perehil.
  • Bilang isang putahe lamang, hindi karaniwang sinasabayan ng kanin o tinapay.
  • Dapat malambot ang itlog; kapag sobra ang luto, nagiging parang torta.

Paano ito isulat sa menu

  • Sabihing inasinan ang bakalaw at pinirito ang patatas; mahalaga ito sa lasa at tekstura.
  • Banggitin ang itlog dahil hindi inaasahan ng lahat ang malambot na itlog sa ulam na isda.
  • Itala ang isda at itlog bilang allergen.

Inilalarawan ng mga sangkap, allergen, at impormasyong pangdiyeta rito ang karaniwang paraan ng pagluluto. Hindi ito opisyal na pahayag na may bisa para sa anumang partikular na restawran: maaaring mag-iba ang mga resipe, laki ng bahagi, at produktong ginagamit.

Mga karaniwang sangkap

Ilagay ito sa menu mo gamit ang Menuella

Mga madalas itanong

Ano ang Bacalhau à Brás?
Himay-himay na inasinang bakalaw na ginisa kasama ng patatas na hiniwang maninipis at pinaghalo sa malambot na itlog—isa sa pinakakaraniwang putahe ng bacalhau sa Portugal.
Saan nagmula ang Bacalhau à Brás?
Bacalhau à Brás—bansang pinagmulan: Portugal.
Ano ang mga sangkap ng Bacalhau à Brás?
Inasinang bakalaw, manipis na pritong patatas, sibuyas, bawang, itlog, itim na oliba, perehil, langis ng oliba.
Anong mga allergen ang nasa Bacalhau à Brás?
May itlog at mga produkto mula rito. May isda at mga produkto mula rito.
Ano pa ang tawag sa Bacalhau à Brás?
Bacalhau a Brás.

Mga kaugnay na putahe

Tortilla española

Makapal na torta ng itlog na may patatas at sibuyas na dahan-dahang niluto sa langis ng oliba—pambansang paborito sa Espanya na inihahain bilang tapa o pagkain.

Frittata

Makapal na Italianong ulam ng itlog na hinalo sa gulay, keso o karne at dahan-dahang niluto sa kawali hanggang tumigas.

Bouillabaisse

Sabaw na lamang-dagat mula Marseille, na may iba’t ibang isdang-bato, safron, haras at balat ng kahel—nagmula sa pagkaing inihahanda ng mga mangingisda mula sa huli nilang hindi maibenta.

Saladang Niçoise

Salad na binuo sa plato mula sa Nice: kamatis, nilagang itlog, tuna o dilis, itim na olibo at sitaw na tinimplahan nang payak ng langis ng oliba. Mahigpit at pinagtatalunan ang mga sangkap na dapat mapabilang dito.

Sinuri ni Menuella Food Team·Na-update 2026-08-07
Kumita kasama ang Menuella

Kunin ang lahat ng kailangan ng restaurant mo para lumago online — nasa iisang platform ng Menuella.

Tuklasin ang Menuella

Maligayang pagdating sa Menuella

Ituturo ka namin sa tamang lugar.

Hindi ka pa rin sigurado? Makipag-ugnayan sa team namin