Paella
Prononciation (API) /paˈeʝa/
Un plat de riz valencien cuit dans une large poêle peu profonde et parfumé au safran ; les versions vont du poulet-lapin d'origine aux fruits de mer.
Aussi appelé: riz valencien · paella Valenciana · paella de fruits de mer
Allergènes et mentions
Contient
Crustacés
Contient des crustacés et produits à base de crustacés
Poisson
Contient du poisson et produits à base de poisson
Mollusques
Contient des mollusques et produits à base de mollusques
Ceci décrit la recette classique, pour savoir quoi demander. Ce n’est pas une déclaration pour une cuisine donnée — les recettes et les fournisseurs varient, et seul le restaurant sait ce qu’il y a dans le plat qu’il sert.
En détail
Ingrédients typiques
Questions fréquentes
- Qu’est-ce que Paella ?
- Un plat de riz valencien cuit dans une large poêle peu profonde et parfumé au safran ; les versions vont du poulet-lapin d'origine aux fruits de mer.
- D’où vient Paella ?
- Paella — pays d’origine : Espagne.
- En quoi consiste Paella ?
- Riz rond (bomba), safran, poulet, lapin, fruits de mer, haricot vert, huile d'olive.
- Quels allergènes contient Paella ?
- Contient des crustacés et produits à base de crustacés. Contient du poisson et produits à base de poisson. Contient des mollusques et produits à base de mollusques.
- Comment appelle-t-on aussi Paella ?
- Riz valencien, paella Valenciana, paella de fruits de mer.
- Comment prononce-t-on Paella ?
- Paella (espagnol) se prononce /paˈeʝa/. Touchez le haut-parleur à côté du nom pour l’écouter.
Plats similaires
Autres plats de cette cuisine
Espagne
CroquetasLes croquettes espagnoles à la béchamel — sauce blanche épaisse au jambon ou à la morue, refroidie, panée et frite : croustillante dehors, coulante dedans.- Cocido MadrileñoDes pois chiches mijotés pendant des heures avec boeuf, poulet et chorizo jusqu'à ce que le bouillon devienne doré, puis servis en trois services distincts — le pot-au-feu du dimanche de Madrid.
- Tarta de SantiagoUn gâteau dense aux amandes saupoudré de sucre glace en forme de Croix de Saint-Jacques — le dessert galicien de la route de pèlerinage.
- PistoTomate, poivron, courgette et oignon mijotés lentement dans l'huile d'olive jusqu'à fondre en une seule sauce — la réponse espagnole à la ratatouille, souvent surmontée d'un oeuf au plat.