Paella
Ein valencianisches Reisgericht, gegart in einer breiten, flachen Pfanne und mit Safran gewürzt; die Varianten reichen vom ursprünglichen Kaninchen-Hähnchen-Rezept bis zu Meeresfrüchten.
Auf einen Blick
- Küche
- Spanisch
- Herkunft
- Valencia, Spanien
- Auch bekannt als
- valencianischer Reis, Paella Valenciana, Paella de Marisco
- Ernährung
- glutenfrei
- Meeresfrüchte-Option
Typische Zutaten
- Rundkornreis (Bomba)
- Safran
- Hähnchen und Kaninchen oder Meeresfrüchte
- grüne Bohnen
- Olivenöl
Häufige Fragen
- Was ist Paella?
- Paella ist ein spanisches Reisgericht aus Valencia, das in einer breiten, flachen Pfanne bei gleichmäßiger Hitze gegart wird, sodass der Reis die Brühe aufnimmt und am Boden die begehrte Kruste (Socarrat) bildet. Die ursprüngliche Paella Valenciana wird mit Hähnchen, Kaninchen und Bohnen zubereitet; Meeresfrüchte- und gemischte Varianten sind international beliebt. Safran verleiht ihr Farbe und Aroma. Sie ist von Natur aus glutenfrei und wird direkt aus der Pfanne zum Teilen serviert. Nennen Sie auf der Karte die Sorte und weisen Sie darauf hin, dass sie frisch zubereitet wird.
- Woher kommt Paella?
- Valencia, Spanien.
- Woraus besteht Paella?
- Rundkornreis (Bomba), Safran, Hähnchen und Kaninchen oder Meeresfrüchte, grüne Bohnen, Olivenöl.
- Wie wird Paella noch genannt?
- Valencianischer Reis, Paella Valenciana, Paella de Marisco.
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