Mistä Nikujaga on kotoisin?

Nikujaga — alkuperämaa: Japani.

Mistä Nikujaga on tehty?

Naudanliha, Peruna, sipuli, porkkana, dashi, soijakastike, sokeri, mirin.

Mitä allergeeneja Nikujaga sisältää?

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää soijaa ja siitä valmistettuja tuotteita.

Miten Nikujaga lausutaan?

肉じゃが (japani) lausutaan /nikɯdʑaga/.

Nikujaga

肉じゃがÄäntämys (IPA) /nikɯdʑaga/

Japanilainen kotiruoka: ohuiksi viipaloitua naudanlihaa, perunaa, sipulia ja porkkanaa makeassa soija-dashi-liemessä haudutettuna. Yleinen japanilaisissa kodeissa ja izakayissa.

Tunnetaan myös: Lihaa ja perunoita haudutettuna · Japanilainen liha-perunapata · Niku jaga

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Kala

Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Soija

Sisältää soijaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Nikujaga on japanilainen haudutettu ruoka, jossa ohuiksi viipaloitua naudanlihaa, perunaa, sipulia ja porkkanaa kypsennetään yhdessä dashi-, soijakastike-, sokeri- ja mirin-liemessä. Se on yksi Japanin perinteisistä kotiruoista, ja sitä tarjoillaan monissa izakayoissa ja teishoku-annoksissa.

Mitä se oikeastaan on

Ruoan pohjana ovat perunat, jotka leikataan isoiksi paloiksi ja haudutetaan, kunnes ne imevät maustetun liemen. Makeutta ja täyteläisyyttä antavat ohuiksi viipaloitu naudanliha (yleensä shabu-shabu-tyylinen naudanliha tai sisäfilee) ja sipuli. Liemi koostuu dashista, soijakastikkeesta, sokerista ja mirinistä, ja sitä pidetään hiljaisella hautumisella, jotta maku imeytyy perunoihin eikä niistä tule hajonneita. Mukaan voidaan lisätä porkkanaa, joskus shirataki-nuudelia tai vihreitä papuja.

Nikujagaa sekoitetaan usein sukiyakiin, joka valmistetaan pöydässä ja jota syödään usein raakamunan kanssa, sekä länsimaiseen naudanlihapataan, jossa käytetään viiniä ja lientä ja joka haudutetaan paljon pidempään. Nikujaga on kevyempi, makeampi ja nopeampi. Liemi keitetään vain hieman kiinteämmäksi ja tarjoillaan kulhossa ainesosien kanssa.

Miten se tarjoillaan

Tarjoillaan kuumana syvässä kulhossa osana japanilaista ateriaa riisin ja miso-keiton kanssa
Syödään pikkupuikoilla, ja lientä lusikoidaan hieman riisin tai perunan päälle
Usein tarjolla kotimaisena pääruokana tai pienenä annoksena izakayassa
Maistuu hyvältä myös seuraavana päivänä, sillä maku syvenee jääkaapissa

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Mainitse pääainesosat: ohuiksi viipaloitu naudanliha, peruna, sipuli ja porkkana makeassa soija-dashi-liemessä
Ilmoita soija ja vehnä, sillä mausteena käytetään soijakastiketta, ja huomauta, että dashi voi sisältää kalaa
Kerro käytetyn naudanlihaleikkeen laatu, esimerkiksi ohut viipaloitu sisäfilee tai shabu-shabu-naudanliha
Ilmoita, tarjoillaanko annos riisin kanssa vai pienenä annoksena

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Nikujaga?: Japanilainen kotiruoka: ohuiksi viipaloitua naudanlihaa, perunaa, sipulia ja porkkanaa makeassa soija-dashi-liemessä haudutettuna. Yleinen japanilaisissa kodeissa ja izakayissa.
Mistä Nikujaga on kotoisin?: Nikujaga — alkuperämaa: Japani.
Mistä Nikujaga on tehty?: Naudanliha, Peruna, sipuli, porkkana, dashi, soijakastike, sokeri, mirin.
Mitä allergeeneja Nikujaga sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää soijaa ja siitä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Nikujaga tunnetaan?: Lihaa ja perunoita haudutettuna, Japanilainen liha-perunapata, Niku jaga.
Miten Nikujaga lausutaan?: 肉じゃが (japani) lausutaan /nikɯdʑaga/.