Jeyuk bokkeum ji ku tê?

Jeyuk bokkeum — welatê çavkaniyê: South Korea.

Jeyuk bokkeum ji çi hatiye çêkirin?

Mila beraz, pasteya gochujang, biberê gochugaru, sosa soya, pîvaz, pîvaza biharê, rûnê kunçitê, sîr.

Jeyuk bokkeum kîjan allergenan dihewîne?

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Soya û berhemên soyayê dihewîne. Tovên kuncî û berhemên wan dihewîne.

Jeyuk bokkeum

Xwarineke koreyî ya goştê berazê yên zirav ên bi sosa şîrîn û tûj a li ser bingeha gochujangê, bi pîvaz û pezê biharê hatiye sorkirin. Bi gelemperî li ser firaqekê parvekirî bi birinc tê pêşkêşkirin.

Herwiha wekî tê zanîn: Goştê berazê yê sorkirî yê tûj · Jeyuk-bokkeum · Bulgogiya berazê ya tûj a koreyî

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Genim (gluten)

Genim

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne

Soya

Soya û berhemên soyayê dihewîne

Kuncî

Tovên kuncî û berhemên wan dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Jeyuk bokkeum xwarineke koreyî ya sorkirî ye ku ji perçeyên zirav ên goştê berazê pêk tê, ku di sosekê de ku li ser bingeha gochujangê (pêlika sor a çîli) hatiye amade kirin tê marînekirin û pijandin. Ew yek ji xwarinên rojane yên malê û restoranan li Koreyê ye.

Ew bi rastî çi ye

Perçeyên zirav ên milê berazê an stûyê berazê di tevliheviyekê de tên marînekirin ku ji gochujang, gochugaru (lepikên çîliyê yên sor), sosa soyayê, sîr, şekir an şîrebe, rûnê kunciyê û pîvaza rendekirî an hirmiyê pêk tê. Goşt paşê bi germahiyeke bilind bi pîvaza perçekirî, pezê biharê û bi gelemperî kerotê, û carinan kelemê tê sorkirin, heta ku sos karamelî dibe û li ser goştê dixe. Di dawiyê de tuwên kunciyê tên zêdekirin.

Ev bi bulgogi ve girêdayî ye, ku ji goştê berazê an goştê ga re bi marîneke şîrîntir a li ser bingeha soyayê tê bikaranîn û bi gelemperî tê biraştin. Jeyuk bokkeum tûjtir e, li ser tavê tê pijandin ne biraştin, û bi gelemperî ji goştê berazê tê çêkirin ne ji goştê gayê.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ li ser firaqeke parvekirî tê pêşkêşkirin, bi gelemperî li ser sifreyekê bi birinc û çend xwarinên alîgir (banchan)
Bi birinca kelandî tê xwarin, bi gelemperî di pelên sewzê de tê pêçandin bi hinek birinc û ssamjang
Bi gelemperî wek setek an xwarina sereke li restoranên koreyî tê ferman kirin, carinan li ser sobeyeke piçûk a li ser maseyê tê pijandin
Bi gelemperî bi destekî tuwên kunciyê û pezê biharê yê perçekirî tê temamkirin

Çawa di menuyê de binivîsin

Cureyê goştê berazê binav bikin (milê berazê an stûyê berazê) û diyar bikin ku bi gochujang û gochugaru ji bo tûjiyê tê sorkirin
Hebûna SOYA (sosa soyayê), GENIM (sosa soyayê û gochujang dibe ku genim tê de hebe) û KUNCI (rûnê kunciyê û tuwan) nîşan bidin
Asta tûjiyê destnîşan bikin, ji ber ku xwarin bi gelemperî tûj e; heke hebe, guhertoyeke nerm li ser xwestinê pêşkêş bikin
Diyar bikin ka bi birinc û pelên sewzê tê pêşkêşkirin, wek ku adet e

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Jeyuk bokkeum çi ye?: Xwarineke koreyî ya goştê berazê yên zirav ên bi sosa şîrîn û tûj a li ser bingeha gochujangê, bi pîvaz û pezê biharê hatiye sorkirin. Bi gelemperî li ser firaqekê parvekirî bi birinc tê pêşkêşkirin.
Jeyuk bokkeum ji ku tê?: Jeyuk bokkeum — welatê çavkaniyê: South Korea.
Jeyuk bokkeum ji çi hatiye çêkirin?: Mila beraz, pasteya gochujang, biberê gochugaru, sosa soya, pîvaz, pîvaza biharê, rûnê kunçitê, sîr.
Jeyuk bokkeum kîjan allergenan dihewîne?: Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Soya û berhemên soyayê dihewîne. Tovên kuncî û berhemên wan dihewîne.
Jeyuk bokkeum bi çi navê din tê naskirin?: Goştê berazê yê sorkirî yê tûj, Jeyuk-bokkeum, Bulgogiya berazê ya tûj a koreyî.