Welche Allergene enthält Pide?

Enthält Getreide und glutenhaltige Erzeugnisse. Enthält Eier und Eierzeugnisse. Enthält Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose).

Wie spricht man Pide aus?

Pide (Türkisch) wird /piˈde/ ausgesprochen.

Pide

IPA-Aussprache /piˈde/

Ein bootsförmiges türkisches Fladenbrot mit hochgeklappten Rändern um eine Füllung — Käse, Hackfleisch, Sucuk oder Ei — aus dem Steinofen.

Auch bekannt als: türkisches Fladenbrot · türkische Bootspizza

Allergene & Kennzeichnungen

Enthält

Getreide (Gluten)

Weizen

Enthält Getreide und glutenhaltige Erzeugnisse

Enthält Eier und Eierzeugnisse

Milch (einschließlich Laktose)

Enthält Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)

Ebenfalls kennzeichnungspflichtig

mit Nitritpökelsalz — Enthält Nitritpökelsalz

Das beschreibt das klassische Rezept, damit Sie wissen, wonach Sie fragen müssen. Es ist keine Kennzeichnung für eine bestimmte Küche — Rezepte und Lieferanten sind verschieden, und nur das Restaurant weiß, was in seinem Gericht steckt.

Im Detail

Pide ist ein bootsförmiges türkisches Fladenbrot, das mit einer Füllung in den hochgeklappten Rändern gebacken wird. Es ist ein Klassiker der türkischen Bäckerei (Pideci) und wird oft mit Lahmacun verwechselt — doch Pide ist dicker, aus aufgegangenem Hefeteig und zu einem langen Oval geformt.

Was es wirklich ist

Ein Hefeteig wird oval ausgerollt, mit einer Füllung belegt, und die langen Ränder werden hochgeklappt, sodass ein Boot entsteht, das alles zusammenhält. Gebacken wird es im heißen Steinofen und meist beim Herausnehmen mit Butter bestrichen.

Übliche Füllungen:

Peynirli — geschmolzener Käse (Kaşar).
Kıymalı — würziges Hackfleisch.
Sucuklu — scharfe türkische Wurst, oft mit Ei.
Ispanaklı — Spinat und Käse.

Wie es serviert wird

Pide wird ganz und heiß serviert und dann quer in Streifen geschnitten zum Teilen. Ein Stück Zitrone und ein Beilagensalat sind typisch.

So schreiben Sie es auf die Karte

Benennen Sie immer die Füllung — Gäste wählen Pide nach dem Inhalt (peynirli, kıymalı, sucuklu …).
Kennzeichnen Sie die vegetarischen Käse- oder Spinatvarianten deutlich.
Trennen Sie es auf der Karte von Pizza; Form und Teig sind anders, und eine falsche Bezeichnung enttäuscht Gäste, die es kennen.

Typische Zutaten

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Häufige Fragen

Was ist Pide?: Ein bootsförmiges türkisches Fladenbrot mit hochgeklappten Rändern um eine Füllung — Käse, Hackfleisch, Sucuk oder Ei — aus dem Steinofen.
Woher kommt Pide?: Pide — Herkunftsland: Türkei.
Woraus besteht Pide?: Hefeteig, Kaşar-Käse, Hackfleisch, Sucuk, Ei, Butter.
Welche Allergene enthält Pide?: Enthält Getreide und glutenhaltige Erzeugnisse. Enthält Eier und Eierzeugnisse. Enthält Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose).
Wie wird Pide noch genannt?: Türkisches Fladenbrot, türkische Bootspizza.
Wie spricht man Pide aus?: Pide (Türkisch) wird /piˈde/ ausgesprochen. Mit dem Lautsprecher-Symbol neben dem Namen hören Sie die Aussprache.