No kurienes cēlies Pide?

Pide — izcelsmes valsts: Turcija.

No kā gatavots Pide?

Rauga mīkla, kaşar siers, maltā gaļa, sudžuks, ola, sviests.

Kādus alergēnus satur Pide?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).

Pide

Izruna (IPA) /piˈde/

Laivas formas turku plāceņmaize ar uzlocītām malām un pildījumu — sieru, malto gaļu, sucuk desu vai olu —, kas cepta akmens krāsnī.

Pazīstams arī kā: Turku plāceņmaize · Turku laivas formas pica

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Olas

Satur olas un olu izstrādājumus

Piens (tostarp laktoze)

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)

Deklarējams arī

ar nitrītu sāls maisījumu — Satur nitrītu sāls maisījumu

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Pide ir laivas formas turku plāceņmaize, ko cep ar pildījumu, kas ietverts uzlocītajās malās. Tā ir turku maiznīcas vai pideci pamata piedāvājums, un to bieži jauc ar lahmacun. Taču pide ir biezāka, gatavota no rauga mīklas un veidota garā ovālā formā.

Kas tas patiesībā ir

Rauga mīklu izrullē ovālā, pārklāj ar pildījumu un garās malas saspiež uz augšu, izveidojot laivu, kas satur pildījumu. Pide cep karstā akmens krāsnī, un, tiklīdz to izņem, parasti apsmērē ar sviestu.

Izplatīti pildījumi:

Peynirli — kausēts siers (kaşar).
Kıymalı — ar garšvielām sajaukta malta gaļa.
Sucuklu — asa turku desa, bieži ar olu.
Ispanaklı — spināti un siers.

Kā to pasniedz

Pide pasniedz veselu un karstu, tad sagriež šķērsām strēmelēs, lai dalītos. Parasti klāt dod citrona daiviņu un salātus.

Kā to norādīt ēdienkartē

Vienmēr nosauciet pildījumu — viesi pide izvēlas pēc tā, kas ir iekšā (peynirli, kıymalı, sucuklu u. c.).
Skaidri marķējiet veģetāros variantus ar sieru vai spinātiem.
Ēdienkartē nodaliet to no picas: atšķiras gan forma, gan mīkla, un neprecīzs nosaukums pieviļ viesus, kuri pide pazīst.

Tipiskās sastāvdaļas

Menuella Taste: garšo pasauli kopā ar draugiem

Menuella Taste

Tava ēdienu pase. Atzīmē katru nogaršoto ēdienu, savāc zīmogu katrai valstij un dalies ar draugiem.

Atzīmēt kā nogaršotu lietotnē Menuella Taste

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Pide?: Laivas formas turku plāceņmaize ar uzlocītām malām un pildījumu — sieru, malto gaļu, sucuk desu vai olu —, kas cepta akmens krāsnī.
No kurienes cēlies Pide?: Pide — izcelsmes valsts: Turcija.
No kā gatavots Pide?: Rauga mīkla, kaşar siers, maltā gaļa, sudžuks, ola, sviests.
Kādus alergēnus satur Pide?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).
Kā vēl dēvē Pide?: Turku plāceņmaize, Turku laivas formas pica.
Kā izrunā Pide?: Pide (turku) izrunā /piˈde/. Pieskarieties skaļrunim blakus nosaukumam, lai noklausītos.