পিদে
Pideউচ্চারণ (IPA) /piˈde/
নৌকার মতো তুর্কি ফ্ল্যাটব্রেড, কিনারা ভাঁজ করে চিজ, কিমা, সুকুক বা ডিমের পুর ঘেরা, পাথরের চুলায় বেক করা হয়।
এ নামেও পরিচিত: তুর্কি পিদে রুটি
অ্যালার্জেন ও ঘোষণা
যা আছে
শস্য (গ্লুটেন)
গম
গ্লুটেনযুক্ত শস্য ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
ডিম
ডিম ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
দুধ (ল্যাকটোজসহ)
দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্য রয়েছে (ল্যাকটোজসহ)
এগুলোও ঘোষণা করা যায়
- নাইট্রাইট কিউরিং লবণ মেশানো — নাইট্রাইট কিউরিং লবণ রয়েছে
কী জিজ্ঞাসা করতে হবে জানাতে এটি প্রচলিত রেসিপির বিবরণ। কোনো নির্দিষ্ট রান্নাঘরের ঘোষণা নয়—রেসিপি ও সরবরাহকারী বদলাতে পারে; পরিবেশিত পদে কী আছে তা শুধু রেস্তোরাঁই নিশ্চিত করতে পারে।
বিস্তারিত
প্রচলিত উপকরণ
Menuella Taste
আপনার খাবারের পাসপোর্ট। আপনি যে প্রতিটি খাবার চেখেছেন তা চিহ্নিত করুন, প্রতিটি দেশের জন্য স্ট্যাম্প সংগ্রহ করুন এবং বন্ধুদের সঙ্গে শেয়ার করুন।
Menuella Taste-এ চাখা হিসেবে চিহ্নিত করুনসাধারণ জিজ্ঞাসা
- পিদে কী?
- নৌকার মতো তুর্কি ফ্ল্যাটব্রেড, কিনারা ভাঁজ করে চিজ, কিমা, সুকুক বা ডিমের পুর ঘেরা, পাথরের চুলায় বেক করা হয়।
- পিদে-এর উৎপত্তি কোথায়?
- পিদে — উৎপত্তির দেশ: তুরস্ক।
- পিদে কী দিয়ে তৈরি?
- ইস্টের খামির, কাশার চিজ, কিমা করা মাংস, সুকুক, ডিম, মাখন.
- পিদে-এ কোন অ্যালার্জেন আছে?
- গ্লুটেনযুক্ত শস্য ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে. ডিম ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে. দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্য রয়েছে (ল্যাকটোজসহ).
- পিদে আর কী নামে পরিচিত?
- তুর্কি পিদে রুটি.
- পিদে কীভাবে উচ্চারণ করা হয়?
- Pide (তুর্কি) উচ্চারণ করা হয় /piˈde/। শুনতে নামের পাশের স্পিকার বোতামে চাপ দিন।
একই রকম পদ
এই রান্নার ধারা থেকে আরও
তুরস্ক
চেরকেজ তাভুউসেদ্ধ করে ছেঁড়া মুরগি আখরোট-রুটির সসে মাখিয়ে লাল পাপরিকা তেল দেওয়া হয়—চেরকেজ পদটি তুর্কি খাবারে এতটাই মিশে গেছে যে এখন নিয়মিত মেজে।
আদানা কাবাবছুরি দিয়ে হাতে কুচি করা ও মশলা মাখানো ভেড়ার মাংস চওড়া সমতল শিকে চেপে কাঠকয়লায় গ্রিল করা হয়—আদানা শহরের নামে পরিচিত ঝাল, মোটা দানার কাবাব; ঘনক কাটা মাংসের শিশ কাবাব থেকে এটি আলাদা।
আশুরেগম, বিন, ছোলা, শুকনো ফল ও বাদামে তৈরি একটি ঘন তুর্কি মিষ্টান্ন, যা বড় পাত্রে রান্না করে প্রতিবেশীদের সঙ্গে ভাগ করা হয়।
বালিক ইকমেকচেরা রুটিতে লেবু, লেটুস, টমেটো ও পেঁয়াজের সঙ্গে গ্রিলে ভাজা মাছের ফিললেট, ইস্তাম্বুলের সমুদ্রতীরের ক্লাসিক স্যান্ডউইচ।