Hvor kommer Dansk rød bærgrød fra?

Dansk rød bærgrød — oprindelsesland: Danmark.

Hvad er Dansk rød bærgrød lavet af?

Ribs, hindbær, sukker, majsstivelse, fløde.

Dansk rød bærgrød

En dansk grød af røde bær, kogt og tykket med stivelse, serveret kold med fløde.

Også kendt som: Rødgrød med fløde · Rødgrød · dansk rød bærgrød med fløde

Allergener og deklarationer

Indeholder

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Rødgrød med fløde er en dansk rød bærdessert, der koges ind, tykkes med stivelse og serveres kold med fløde. Rødgrød betyder “rød grød” på dansk, et navn der henviser til farven og den tykke konsistens, som kan øses med ske. Det er en sommerdessert bygget på røde bær. En nær slægtning, Rote Grütze, laves i det nordlige Tyskland, så denne familie af røde frugtgrøder deles på tværs af grænsen.

Hvad det egentlig er

Røde ribs og hindbær koges med sukker, til de bløder op og afgiver saften. Saften tykkes derefter med majsstivelse, hvilket giver grøden en blød, skeeøsbar konsistens. Den hældes i et fad eller en skål, afkøles og serveres kold. Fløden er den klassiske ledsager, hældt over eller serveret ved siden af i en kande.

Rødgrød er ikke en marmelade. Stivelsen gør den til en grød, så den øses op i en skål og smøres ikke på brød.

Sådan serveres det

Kold, afkølet efter tilberedning, i en skål eller et glas.
Med fløde, enten hældt over eller serveret i en kande ved siden af.
Om sommeren, når røde bær er i sæson.

Sådan skriver du det på kortet

Nævn bærrene, røde ribs og hindbær, og angiv om frugten er frisk eller frossen.
Markér mælk. Fløden er et deklarationspligtigt allergen, så angiv om den serveres ved siden af eller hældes over.
Angiv at grøden tykkes med majsstivelse og ikke indeholder hvede i den klassiske opskrift, men bekræft med køkkenet om krydskontaminering.
Mærk den som vegetarisk, og angiv at den serveres kold.
Angiv portionen som vægt eller volumen, hvis du sælger efter størrelse.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Dansk rød bærgrød?: En dansk grød af røde bær, kogt og tykket med stivelse, serveret kold med fløde.
Hvor kommer Dansk rød bærgrød fra?: Dansk rød bærgrød — oprindelsesland: Danmark.
Hvad er Dansk rød bærgrød lavet af?: Ribs, hindbær, sukker, majsstivelse, fløde.
Hvilke allergener indeholder Dansk rød bærgrød?: Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).
Hvad kaldes Dansk rød bærgrød også?: Rødgrød med fløde, Rødgrød, dansk rød bærgrød med fløde.