D’on és originari Pop a la gallega?

Pop a la gallega — país d’origen: Espanya.

De què està fet Pop a la gallega?

Octopus, potatoes, olive oil, pimentón (sweet and hot), coarse sea salt.

🇪🇸 · Espanya

Pop a la gallega

Pop bullit i tallat a rodanxes, amanit amb oli d’oliva, sal gruixuda i pebre vermell: plat de Galícia servit tradicionalment a fires.

També conegut com a: Pulpo á feira · Galician-style octopus

Seafood
Seafood dish
Boiled
Starter

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Mol·luscs

Conté mol·luscs i productes derivats

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

El pop a la gallega és pop bullit, tallat a rodanxes i amanit amb oli d’oliva, sal gruixuda i pebre vermell. A Galícia també se’n diu pulpo á feira, «pop de fira», perquè es venia en grans olles de coure a les fires de poble.

Què és de debò

El pop es cou en una olla gran, tradicionalment de coure. Abans de submergir-lo del tot, es fica i es treu de l’aigua bullent tres vegades; aquesta tècnica, asustar el pulpo («espantar el pop»), ajuda a mantenir la pell adherida als tentacles. Després es bull suaument uns trenta a quaranta-cinc minuts, segons la mida, fins que queda tendre. Es talla a rodanxes amb tisores, no amb ganivet, i s’amaneix amb oli d’oliva, sal gruixuda i pebre vermell.

Com se serveix

Sobre un plat de fusta, sovint amb patata bullida.
Tebi, amanit al moment amb oli, sal i pebre vermell.
Per compartir com a tapa o entrant.

Com escriure-ho a la carta

Destaqueu els mol·luscs.
Expliqueu si se serveix amb patata i quin tipus de pebre vermell s’utilitza.
Indiqueu que és una preparació gallega tradicional.

Els ingredients, els al·lèrgens i la informació dietètica que s’indiquen aquí descriuen una recepta típica. No són una declaració vinculant per a cap restaurant en concret: les receptes, les racions i els productes utilitzats poden variar.

Ingredients habituals

Afegeix-lo al menú amb Menuella

Preguntes freqüents

Què és Pop a la gallega?: Pop bullit i tallat a rodanxes, amanit amb oli d’oliva, sal gruixuda i pebre vermell: plat de Galícia servit tradicionalment a fires.
D’on és originari Pop a la gallega?: Pop a la gallega — país d’origen: Espanya.
De què està fet Pop a la gallega?: Octopus, potatoes, olive oil, pimentón (sweet and hot), coarse sea salt.
Quins al·lèrgens conté Pop a la gallega?: Conté mol·luscs i productes derivats.
Quins altres noms rep Pop a la gallega?: Pulpo á feira, Galician-style octopus.

Plats relacionats

Paella

Arròs valencià amb safrà, cuit en una paella ampla i baixa fins que queda en una capa prima i forma el socarrat al fons.

Patates braves

Patates fregides en daus amb salsa brava de tomàquet i bitxo i, sovint, allioli: tapa espanyola que varia segons la ciutat i el bar.

Truita espanyola

Truita gruixuda de patata, ceba i ou, servida en porcions: tapa omnipresent als bars d’Espanya, ferma i tallable com un pastís.

Pop a la gallega

Al·lèrgens i declaracions

Detalls

Què és de debò

Com se serveix

Com escriure-ho a la carta

Ingredients habituals

Preguntes freqüents

Plats relacionats

Tot el que necessita el teu restaurant per créixer en línia, en una sola plataforma amb Menuella.

Presència i visibilitat digitals

Experiència i fidelització dels clients

Comandes directes i ingressos

Operacions i eines per al local

Aprèn

Descobreix

Eines gratuïtes

Empresa

Comença ara

Et donem la benvinguda a Menuella