Nasi uduk có nguồn gốc từ đâu?

Nasi uduk — quốc gia xuất xứ: Indonesia.

Nasi uduk làm từ gì?

Nước cốt dừa, gạo, hành tím, trứng, dưa chuột, tempeh, lá dứa.

Nasi uduk chứa những chất gây dị ứng nào?

Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng. Chứa đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành.

Nasi uduk

Nasi uduk là món cơm Betawi nấu từ gạo với nước cốt dừa và gia vị thơm, ăn kèm hành phi, trứng chiên và các món phụ. Đây là bữa sáng phổ biến ở Jakarta.

Còn gọi là: Nasi uduk Betawi · Nasi uduk Jakarta · Nasi gurih

Chất gây dị ứng và khai báo

Có chứa

Trứng

Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng

Đậu nành

Chứa đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành

Đây mô tả công thức truyền thống, để bạn biết cần hỏi gì. Đây không phải khai báo của một bếp cụ thể — công thức và nhà cung cấp khác nhau, và chỉ nhà hàng mới biết món họ phục vụ có gì.

Chi tiết

Nasi uduk là món cơm hấp nấu với nước cốt dừa và các loại gia vị thơm, theo truyền thống được ăn cùng một số món phụ nhỏ. Món này xuất phát từ ẩm thực Betawi của Jakarta.

Thực chất là gì

Gạo được vo sạch, sau đó nấu cùng nước cốt dừa, sả, lá dứa, gừng và lá nguyệt quế cho đến khi hạt gạo hút hết nước, trở nên mềm và thơm. Thêm muối để nêm vị. Cơm thường được xới thành đống trên đĩa hoặc lá chuối, chứ không phải là một đống cơm trắng rời rạc.

Các món ăn kèm truyền thống gồm hành phi, trứng chiên, dưa leo thái lát, tempeh chiên hoặc đậu phộng, cá cơm chiên và sambal. Nasi uduk thường được bán như món ăn đường phố hoặc món ăn sáng từ xe đẩy và quán nhỏ. Món này có liên quan đến nasi lemak của Malaysia, cũng là cơm nấu với nước cốt dừa, nhưng nasi uduk là món Betawi với bộ món ăn kèm và cách nêm gia vị riêng.

Cách phục vụ

Dùng vào bữa sáng hoặc như bữa ăn nhẹ, thường mua từ xe đẩy ngoài đường hoặc quán warung.
Phục vụ thành đống cơm trên đĩa hoặc trên một tấm lá chuối.
Ăn kèm hành phi, trứng chiên, dưa leo và sambal.
Thường ăn bằng tay hoặc thìa, với các món phụ được bày quanh cơm.

Cách ghi lên thực đơn

Ghi tên là nasi uduk và mô tả là cơm nước cốt dừa, ăn kèm hành phi, trứng chiên, dưa leo và sambal.
Đánh dấu món có chứa trứng, và đậu phộng nếu đậu phộng được phục vụ trong các món phụ.
Nêu mức độ cay của sambal và cho biết có kèm cá cơm chiên hoặc tempeh hay không.
Ghi rõ bất kỳ biến thể nào có thêm thịt gà, thịt bò hoặc cá làm món đạm bổ sung.

Nguyên liệu thường dùng

Đưa món này lên thực đơn của bạn với Menuella

Câu hỏi thường gặp

Nasi uduk là món gì?: Nasi uduk là món cơm Betawi nấu từ gạo với nước cốt dừa và gia vị thơm, ăn kèm hành phi, trứng chiên và các món phụ. Đây là bữa sáng phổ biến ở Jakarta.
Nasi uduk có nguồn gốc từ đâu?: Nasi uduk — quốc gia xuất xứ: Indonesia.
Nasi uduk làm từ gì?: Nước cốt dừa, gạo, hành tím, trứng, dưa chuột, tempeh, lá dứa.
Nasi uduk chứa những chất gây dị ứng nào?: Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng. Chứa đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành.
Nasi uduk còn được gọi là gì?: Nasi uduk Betawi, Nasi uduk Jakarta, Nasi gurih.