Var kommer Makowiec ifrån?

Makowiec — ursprungsland: Polen.

Vad är Makowiec gjort av?

Mjöl, smör, Ägg, Mjölk, socker, jästdeg, russin, valnöt, vallmofrö.

Vilka allergener innehåller Makowiec?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos). Innehåller nötter och produkter framställda därav.

Makowiec

En polsk jästdegsrulle fylld med en söt, tjock pasta av malda vallmofrön, honung, russin och nötter, traditionellt serverad vid jul och påsk.

Också känt som: Vallmorulle · Polsk vallmorulle · Makowiec z makiem

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Ägg

Innehåller ägg och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Nötter

Valnötter

Innehåller nötter och produkter framställda därav

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Makowiec är en polsk söt jästbulle med en upprullad fyllning av malda vallmofrön. Den är en av de traditionella kakorna på julaftonsbordet och under påsken i Polen.

Vad det egentligen är

Makowiec är en söt, berikad jästdeg gjord av vetemjöl, smör, ägg, mjölk och socker, som rullas runt en tät fyllning av malda vallmofrön blandade med honung, smör eller socker, och ofta russin, kanderat apelsinskal och valnötter. Degen rullas ut till en rektangel, bestryks med fyllningen, rullas ihop till en länga, jäses och bakas. Vissa versioner glaseras med sockerglasyr eller florsocker.

Fyllningen är det som avgör karaktären. Vallmofrön blancheras eller blöts och mals innan de kokas tillsammans med sötningsmedlet och övriga ingredienser, vilket ger en pasta som är mörk, fuktig och fast när den skärs. Den skiljer sig från den polska vallmokaka som i vissa regioner också kallas makowiec och bakas som en platt kaka, samt från den judiska mohnstrudeln och andra vallmobakverk som använder en rullad smördeg i stället för jästdeg.

Hur det serveras

Serveras i tunna skivor som dessert eller till kaffe eller te.
Traditionellt en del av julaftonsbordet (Wigilia) och utbudet av påskgodis.
Äts ofta i rumstemperatur samma dag som den bakats eller dagen efter.
Skärs vanligtvis på tvären så att spiralen av fyllning syns.

Så skriver du det på menyn

Ange fyllningen som vallmo (mak) och nämn de viktigaste tillsatserna, till exempel honung, russin, valnötter eller kanderat apelsinskal.
Märk ut allergener: vete, ägg, mjölk och nötter när valnötter ingår.
Ange om rullen är glaserad eller har florsockerglasyr, och om den är gjord med smör eller en deg med fett.
Beskriv den som en jästbulle snarare än en kaka, för att skilja den från den platta vallmokakan.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Makowiec?: En polsk jästdegsrulle fylld med en söt, tjock pasta av malda vallmofrön, honung, russin och nötter, traditionellt serverad vid jul och påsk.
Var kommer Makowiec ifrån?: Makowiec — ursprungsland: Polen.
Vad är Makowiec gjort av?: Mjöl, smör, Ägg, Mjölk, socker, jästdeg, russin, valnöt, vallmofrö.
Vilka allergener innehåller Makowiec?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos). Innehåller nötter och produkter framställda därav.
Vad kallas Makowiec också?: Vallmorulle, Polsk vallmorulle, Makowiec z makiem.