Var kommer Bulgurpilav ifrån?

Bulgurpilav — ursprungsland: Turkiet.

Vad är Bulgurpilav gjort av?

Bulgur, lök, tomatpuré, smör, salt.

Vilka allergener innehåller Bulgurpilav?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).

Bulgurpilav

Vetebulgur kokt med gök, tomatpuré och smör tills den mjuknar, ett enkelt turkiskt tillbehör med mjuk, lätt kornig textur.

Också känt som: Bulgur pilaf · Bulgur pilav

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Bulgurpilav är turkiskt vetebulgur kokt med lök, tomatpuré och smör. Den är ett enkelt tillbehör, äts varm till grillat kött, kebaber eller grytor, och har en mjuk, lätt seg textur, till skillnad från det luftiga rispilavet.

Vad det egentligen är

Lök mjukas i smör tills den blir blek och söt. Tomatpuré rörs i och steks kort tills den mörknar och tappar sin råa smak. Bulgur tillsätts och vänds i fettet tills varje korn är täckt, därefter hälls varmt vatten över och kastrullen täcks. Den puttrar på låg värme tills vattnet har sugits upp och kornen är mjuka, och salt tillsätts efter smak. Vissa kockar använder olja i stället för smör, och vissa använder buljong i stället för vatten. Resultatet är fuktigt, lätt tonat av tomat och nötigt.

Bulgurpilav är ett spannmålstillbehör, inte en soppa eller en sallad. Den kokas tills vätskan är helt absorberad. Kockar varierar mängden tomatpuré och hur mjuka de kokar kornen.

Hur det serveras

Varm, upphopad på en tallrik vid sidan av huvudrätten.
Oftast med grillat kött, kebaber eller en gryta.
Ofta med lite smör ovanpå, eller med yoghurt och sallad vid sidan.

Så skriver du det på menyn

Ange spannmålen: vetebulgur, så att gästerna vet att det inte är ris.
Märk ut vete, från bulgurn, och mjölk, från smöret. Om köket använder olja i stället för smör, skriv det.
Skriv att den är kokt med lök och tomatpuré, så att gästerna vet vad de kan förvänta sig.
Fråga köket om köttbuljong används och ange svaret på menyn.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Bulgurpilav?: Vetebulgur kokt med gök, tomatpuré och smör tills den mjuknar, ett enkelt turkiskt tillbehör med mjuk, lätt kornig textur.
Var kommer Bulgurpilav ifrån?: Bulgurpilav — ursprungsland: Turkiet.
Vad är Bulgurpilav gjort av?: Bulgur, lök, tomatpuré, smör, salt.
Vilka allergener innehåller Bulgurpilav?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).
Vad kallas Bulgurpilav också?: Bulgur pilaf, Bulgur pilav.