Odakle potječe Revani?

Revani — zemlja porekla: Турска.

Od čega se sastoji Revani?

Griz, pšenično brašno, Jaje, šećer, sok od limuna, prašak za pecivo, biljno ulje.

Koje alergene sadrži Revani?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži jaja i proizvode od jaja.

Revani

Turski biskvit od griza, pečen u kalupu i preliven limunovim sirupom dok ne postane vlažan i sladak.

Takođe poznato kao: Revani kolač · Kolač od griza

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Revani je turski kolač od griza, pečen kao biskvit i natopljen limunovim sirupom. Jedan je od uobičajenih kolača u turskim domaćinstvima i poslasticarnicama. Kolači od griza natopljeni sirupom prave se širom istočnog Mediterana i Balkana pod različitim imenima, pa se recept i naziv razlikuju od mesta do mesta.

Šta je zapravo

Griz se meša sa pšeničnim brašnom, jajima, šećerom, praškom za pecivo, uljem i malo limunovog soka, da se dobije rastresito testo. Testo se peče u plitkom kalupu dok ne postane zlatno i čvrsto. Kolač se zatim natopi limunovim sirupom koji se prelije preko njega ubrzo nakon pečenja, pa sirup prodre u sredinu. Tekstura je gruba i vlažna, sa zrnastom grižom i oštrom limunovom slašću.

Revani je kolač u sirupu, a ne puding. Peče se dovoljno čvrsto da zadrži oblik i dovoljno mekano da upije sirup. Sirup ga čini vlažnim, pa suv revani znači da nije dobro natopljen.

Kako se služi

Isečen na kvadrate ili romboide, servirano na malom tanjiru ili u papirnatom kalupiću.
Na sobnoj temperaturi, dok sirup još prodire kroz sredinu.
Jede se viljuškom, jer je kolač vlažan i mekan nakon natapanja.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite ga kao kolač od griza natopljen limunovim sirupom, da gosti znaju šta da očekuju.
Označite pšenicu, jer kolač sadrži i griz i pšenično brašno.
Označite jaja, koja su deo testa, i napišite da je kolač vegetarijanski.
Napišite da je sirup od limuna i da je kolač sladak i veoma vlažan.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Šta je Revani?: Turski biskvit od griza, pečen u kalupu i preliven limunovim sirupom dok ne postane vlažan i sladak.
Odakle potječe Revani?: Revani — zemlja porekla: Турска.
Od čega se sastoji Revani?: Griz, pšenično brašno, Jaje, šećer, sok od limuna, prašak za pecivo, biljno ulje.
Koje alergene sadrži Revani?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži jaja i proizvode od jaja.
Kako se još naziva Revani?: Revani kolač, Kolač od griza.