Odakle potječe Red Red?

Red Red — zemlja porekla: Гана.

Od čega se sastoji Red Red?

Pasulj crnog oka, crno palmino ulje, paradajz, crni luk, čili, plantain.

Како се изговара Red Red?

Red Red (engleski, Gana) изговара се /rɛd rɛd/.

Red Red

Изговор (МФА) /rɛd rɛd/

Ganski ragu od crnookog graška kuvanog u crvenom palminom ulju sa paradajzom, lukom i čilijem, poslužen uz prženi plantan.

Takođe poznato kao: Red-red

Alergeni i deklaracije

Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Red red je ganski pasulj, kuvan u crvenom palminom ulju sa paradajzom, lukom i čilijem, i poslužen uz prženi plantan. Crnooki grašak čini osnovu jela, a naziv se odnosi na boju koja potiče od palminog ulja i paradajza. To je svakodnevni obrok u Gani, a isti ragu može se napraviti kod kuće ili prodavati od kuvara koji ga služe uz plantan.

Šta je zapravo

Crnooki grašak se natopi, kuva dok ne omekša, a zatim krčka u sosu od crvenog palminog ulja, luka, paradajza i čilija dok sos ne zgusne i ne obavije pasulj. Palmino ulje daje ragu ukus i boju, pa je ono suštinski deo jela, a ne masnoća koja se može zameniti bez promene jela. Plantan se ogulji, iseče i prži dok ne porumeni po ivicama, i služi se kao zasebna komponenta.

Ragu je jelo, a plantan je prilog. Jedu se zajedno, ali pasulj je glavni sastojak.

Kako se služi

Toplo, sa pasuljem u crvenom sosu, sipan u činiju ili na tanjir.
Prženi plantan poslužen pored, a ne umešan u ragu.
Obično kao glavno jelo za jednu osobu.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite pasulj kao crnooki grašak i naznačite ulje: crveno palmino ulje.
Naznačite da li je plantan zreo, jer gosti primete razliku u slatkoći.
Klasična verzija ne sadrži uobičajene alergene, ali označite svaku ribu, škampe ili jaja koje dodate u ragu i potvrdite ulje u kojem se prži plantan.
Opišite stepen ljutine, jer jačina čilija varira od kuhinje do kuhinje.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Šta je Red Red?: Ganski ragu od crnookog graška kuvanog u crvenom palminom ulju sa paradajzom, lukom i čilijem, poslužen uz prženi plantan.
Odakle potječe Red Red?: Red Red — zemlja porekla: Гана.
Od čega se sastoji Red Red?: Pasulj crnog oka, crno palmino ulje, paradajz, crni luk, čili, plantain.
Koje alergene sadrži Red Red?: Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.
Kako se još naziva Red Red?: Red-red.
Како се изговара Red Red?: Red Red (engleski, Gana) изговара се /rɛd rɛd/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.