Red Red nereden gelir?

Red Red — köken ülke: Gana.

Red Red nelerden yapılır?

Börülce, kırmızı palm yağı, domates, soğan, acı biber, plantain muzu.

Red Red nasıl telaffuz edilir?

Red Red (İngilizce, Gana) /rɛd rɛd/ şeklinde telaffuz edilir.

Red Red

IPA telaffuzu /rɛd rɛd/

Kırmızı palmiye yağında tomates, soğan ve acı biberle pişirilen, kızarmış muzla servis edilen Gana usulü siyah gözlü bezelye yahnisi.

Diğer adları: Red-red

Alerjenler ve bildirimler

Klasik tarif 14 AB alerjeninden hiçbirini içermez.

Bu, klasik tarifi anlatır; neyi soracağınızı bilin diye. Belirli bir mutfak için beyan değildir — tarifler ve tedarikçiler değişir, servis edilen yemekte ne olduğunu yalnızca restoran bilir.

Ayrıntılar

Red red, kırmızı palmiye yağında pişirilen, tomates, soğan ve acı biberle yapılan ve kızarmış muzla servis edilen bir Gana fasulye yahnisidir. Yemeğin temelini siyah gözlü bezelye oluşturur ve adı, palmiye yağından ve domatesten gelen rengine atfen verilmiştir. Gana'da sıradan bir yemektir; aynı yahni evde yapılabilir ya da muzla birlikte servis eden aşçılar tarafından satılabilir.

Aslında nedir

Siyah gözlü bezelyeler ıslatılır, yumuşayana kadar haşlanır ve ardından kırmızı palmiye yağı, soğan, domates ve acı biberden oluşan bir sosta sos koyulaşıp fasulyelere yapışana kadar pişirilir. Palmiye yağı yahniye hem tat hem renk verir; bu yüzden yemeğin merkezinde yer alır ve değiştirilebilecek sıradan bir yağ sayılmaz. Muz soyulur, dilimlenir ve kenarları altın rengi olana kadar kızartılır; ayrı bir öğe olarak servis edilir.

Yahni yemeğin kendisidir, muz ise yan üründür. İkisi birlikte yenir, ama ana malzeme fasulyedir.

Nasıl servis edilir

Sıcak servis edilir; kırmızı sostaki fasulyeler bir kaseye ya da tabağa kaşıkla konur.
Kızarmış muz yanına konur, yahniye karıştırılmaz.
Genellikle tek kişilik ana yemek olarak sunulur.

Menüye nasıl yazılır

Fasulyeyi siyah gözlü bezelye olarak adlandırın ve kullanılan yağı belirtin: kırmızı palmiye yağı.
Muzun olgun mu yoksa az olgun mu olduğunu belirtin; misafirler tatlılık farkını fark eder.
Klasik versiyon yaygın bir alerjen içermez, ancak yahniye eklediğiniz balık, karides veya yumurtayı belirtin ve muzu kızartmak için kullanılan yağı doğrulayın.
Acılık derecesini açıklayın, çünkü acı biberin gücü mutfaktan mutfağa değişir.

Tipik malzemeler

Menuella ile menünüze ekleyin

Sıkça sorulan sorular

Red Red nedir?: Kırmızı palmiye yağında tomates, soğan ve acı biberle pişirilen, kızarmış muzla servis edilen Gana usulü siyah gözlü bezelye yahnisi.
Red Red nereden gelir?: Red Red — köken ülke: Gana.
Red Red nelerden yapılır?: Börülce, kırmızı palm yağı, domates, soğan, acı biber, plantain muzu.
Red Red hangi alerjenleri içerir?: Klasik tarif 14 AB alerjeninden hiçbirini içermez.
Red Red başka hangi adlarla bilinir?: Red-red.
Red Red nasıl telaffuz edilir?: Red Red (İngilizce, Gana) /rɛd rɛd/ şeklinde telaffuz edilir. Dinlemek için yemeğin adının yanındaki hoparlöre dokunun.