Odakle potječe Red Red?

Red Red — zemlja podrijetla: Gana.

Od čega se sastoji Red Red?

Grah crnook, crveno palmino ulje, rajčica, luk, čili, plantain.

Kako se izgovara Red Red?

Red Red (engleski, Gana) izgovara se /rɛd rɛd/.

Red Red

Izgovor (IPA) /rɛd rɛd/

Gansko varivo od crnookog graha kuhano u crvenom palminom ulju s rajčicom, lukom i čilijem, poslužen uz pržene plantaine.

Također poznato kao: Red-red

Alergeni i deklaracije

Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Red red je gansko varivo od graha, kuhano u crvenom palminom ulju s rajčicom, lukom i čilijem, a poslužuje se uz pržene plantaine. Osnovu jela čini crnooki grah, a naziv se odnosi na boju koju daju palmino ulje i rajčica. To je svakodnevno jelo u Gani, a isti se umak može pripremiti kod kuće ili prodavati uz plantaine.

Što je to zapravo

Crnooki grah se namače, kuha dok ne omekša, a zatim dinsta u umaku od crvenog palminog ulja, luka, rajčice i čilija dok se umak ne zgusne i ne prione uz zrna graha. Palmino ulje daje varivu okus i boju, pa je ono bitan dio jela, a ne masnoća koja se može zamijeniti bez promjene jela. Plantain se oguli, nareže i prži dok ne porumeni po rubovima, a poslužuje se kao zasebni prilog.

Varivo je glavno jelo, a plantain je prilog. Jedu se zajedno, ali grah je glavni sastojak.

Kako se poslužuje

Toplo, s grahom u crvenom umaku, zajedno s umakom u zdjeli ili na tanjuru.
Pržen plantain servira se uz strane, a ne miješa se u varivo.
Obično kao glavno jelo za jednu osobu.

Kako ga navesti na jelovniku

Grah navedite kao crnooki grah, a naznačite ulje: crveno palmino ulje.
Navedite je li plantain zreo, jer gosti primjećuju razliku u slatkoći.
Klasična verzija ne sadrži uobičajene alergene, ali označite svaku ribu, gamb ili jaje koje dodajete varivu i potvrdite ulje u kojem se prži plantain.
Opišite razinu ljutine, jer se jačina čilija razlikuje od kuhinje do kuhinje.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Što je Red Red?: Gansko varivo od crnookog graha kuhano u crvenom palminom ulju s rajčicom, lukom i čilijem, poslužen uz pržene plantaine.
Odakle potječe Red Red?: Red Red — zemlja podrijetla: Gana.
Od čega se sastoji Red Red?: Grah crnook, crveno palmino ulje, rajčica, luk, čili, plantain.
Koje alergene sadrži Red Red?: Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.
Kako se još naziva Red Red?: Red-red.
Kako se izgovara Red Red?: Red Red (engleski, Gana) izgovara se /rɛd rɛd/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.