Kust Red Red pärit on?

Red Red – päritoluriik: Ghana.

Millest Red Red koosneb?

Mustasilmne uba, punane palmiõli, tomat, sibul, tšilli, jahubanaan.

Kuidas hääldatakse Red Red?

Red Red (inglise, Ghana) hääldatakse /rɛd rɛd/.

Red Red

Hääldus (IPA) /rɛd rɛd/

Ghana tomatite-, sibula- ja tšillimaitseline hernesupp mustsilmubadest, mis on hautatud punases palmiõlis ning serveeritud praetud plantaaniga.

Tuntud ka kui: Red-red

Allergeenid ja deklaratsioonid

Klassikaline retsept ei sisalda ühtegi 14 ELi allergeenist.

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Red red on Ghana oasupp, mis on keedetud punases palmiõlis koos tomati, sibula ja tšilliga ning serveeritud praetud plantaaniga. Roa põhiks on mustsilmubad ja nimi viitab selle värvile, mis tuleb palmiõlist ja tomatist. See on Ghanas tavaline toit ning sama hautist võib valmistada kodus või müüa kokad, kes serveerivad seda plantaaniga.

Mis see tegelikult on

Mustsilmubasid leotatakse, keedetakse pehmeks ja seejärel hautatakse punases palmiõlis, sibulas, tomatis ja tšillis, kuni kaste tiheneb ja kleepububadele. Palmiõli annab hautisele maitse ja värvi, seega on see roa keskne osa, mitte rasv, mida võiks asendada ilma roa iseloomu muutmata. Plantaan kooritakse, lõigatakse viiludeks ja prajatakse servadest kuldseks; see serveeritakse eraldi.

Hautis on roog ja plantaan on lisand. Neid süüakse koos, kuid põhikoostisosaks on oad.

Kuidas seda serveeritakse

Kuumalt, uba punases kastmes kausis või taldrikul.
Praetud plantaan kõrvale, mitte hautisesse segatult.
Tavaliselt pearoana ühele inimesele.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimeta oad mustsilmubadeks ja märgi kasutatud õli: punane palmiõli.
Ütle, kas plantaan on küps, sest külalised tunnevad magususe erinevuse ära.
Klassikaline versioon ei sisalda tavalisi allergeene, kuid märgi iga kala, krevetti või muna, mida hautisesse lisad, ja kinnita plantaani prajamiseks kasutatav õli.
Kirjelda vürtsikust, sest tšilli tugevus varieerub köögiti.

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Red Red?: Ghana tomatite-, sibula- ja tšillimaitseline hernesupp mustsilmubadest, mis on hautatud punases palmiõlis ning serveeritud praetud plantaaniga.
Kust Red Red pärit on?: Red Red – päritoluriik: Ghana.
Millest Red Red koosneb?: Mustasilmne uba, punane palmiõli, tomat, sibul, tšilli, jahubanaan.
Milliseid allergeene sisaldab Red Red?: Klassikaline retsept ei sisalda ühtegi 14 ELi allergeenist.
Mis veel on Red Red nimi?: Red-red.
Kuidas hääldatakse Red Red?: Red Red (inglise, Ghana) hääldatakse /rɛd rɛd/. Kuulamiseks puuduta nime kõrval olevat kõlarit.