Iš kur kilęs Red Red?

Red Red — kilmės šalis: Gana.

Iš ko gaminamas Red Red?

Juodaakis žirnis, raudonasis palmių aliejus, pomidoras, svogūnas, čili pipirai, valgomasis bananas.

Kaip tariama Red Red?

Red Red (anglų, Gana) tariama /rɛd rɛd/.

Red Red

Tarimas (IPA) /rɛd rɛd/

Ganietiškas juodųjų pupelių troškinys, virtas raudonajame palmių aliejuje su pomidorais, svogūnais ir čili, patiekiamas su keptais plantainais.

Taip pat žinomas kaip: Red-red

Alergenai ir deklaracijos

Klasikiniame recepte nėra nė vieno iš 14 ES alergenų.

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Red red – tai ganietiškas pupelių troškinys, verdamas raudonajame palmių aliejuje su pomidorais, svogūnais ir čili, patiekiamas su keptais plantainais. Patiekalo pagrindą sudaro juodosios pupelės, o pavadinimas kilęs nuo spalvos, kurią suteikia palmių aliejus ir pomidorai. Tai kasdienis patiekalas Ganoje. Šį troškinį galima pasigaminti namuose, o virėjai jį dažnai parduoda kartu su plantainais.

Kas tai iš tikrųjų

Juodosios pupelės išmirkomos, virinamos iki minkštumo, o paskui troškinamos padaže iš raudonojo palmių aliejaus, svogūnų, pomidorų ir čili, kol padažas sutirštėja ir apgaubia pupeles. Palmių aliejus suteikia troškiniui skonį ir spalvą, todėl jis yra esminis patiekalo komponentas, o ne riebalai, kuriuos galima pakeisti nekeičiant patiekalo. Plantainas nulupamas, supjaustomas ir kepamas, kol kraštai įgauna auksinę spalvą; patiekiamas atskirai.

Troškinys – tai patiekalas, o plantainas – garnyras. Juos valgo kartu, tačiau pagrindinis ingredientas – pupelės.

Kaip jis patiekiamas

Karštas, pupelės raudonajame padaže dedamos į dubenį arba ant lėkštės.
Šalia dedami kepti plantainai, nemaišant su troškiniu.
Paprastai pateikiamas kaip pagrindinis patiekalas vienam asmeniui.

Kaip įrašyti į meniu

Nurodykite pupeles kaip juodąsias pupeles ir įvardykite naudojamą aliejų: raudonasis palmių aliejus.
Nurodykite, ar plantainas prinokęs, nes svečiai pastebi skirtumą saldume.
Klasikinėje versijoje nėra įprastų alergenų, tačiau pažymėkite bet kokią žuvį, krevetes ar kiaušinį, jei dedate juos į troškinį, ir patikslinkite, kuriuo aliejumi kepami plantainai.
Aprašykite aitrumo lygį, nes čili stiprumas skiriasi priklausomai nuo virtuvės.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Red Red?: Ganietiškas juodųjų pupelių troškinys, virtas raudonajame palmių aliejuje su pomidorais, svogūnais ir čili, patiekiamas su keptais plantainais.
Iš kur kilęs Red Red?: Red Red — kilmės šalis: Gana.
Iš ko gaminamas Red Red?: Juodaakis žirnis, raudonasis palmių aliejus, pomidoras, svogūnas, čili pipirai, valgomasis bananas.
Kokių alergenų yra Red Red?: Klasikiniame recepte nėra nė vieno iš 14 ES alergenų.
Kaip dar vadinamas Red Red?: Red-red.
Kaip tariama Red Red?: Red Red (anglų, Gana) tariama /rɛd rɛd/. Bakstelėkite garsiakalbį šalia pavadinimo, kad išgirstumėte.