Od kod izvira jed Gulab jamun?

Gulab jamun – država izvora: Indija.

Iz česa je pripravljena jed Gulab jamun?

Mleko, moka, sladkorni sirup, kardamom.

Katere alergene vsebuje jed Gulab jamun?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).

Kako se izgovori Gulab jamun?

गुलाब जामुन (hindijščina) se izgovori /ɡʊlɑːb dʒɑːmʊn/.

Gulab jamun

गुलाब जामुनIzgovorjava (IPA) /ɡʊlɑːb dʒɑːmʊn/

Ocvrte kroglice iz mlečnega testa, namočene v dišečem sirupu z vrtnico in kardamomom, dokler se ne zmehčajo do sredine — priljubljena sladica severne Indije za praznične priložnosti.

Znano tudi kot: Gulab jamun

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Gulab jamun so majhne ocvrte kroglice iz mlečnega testa, namočene v sladkornem sirupu. Posebej priljubljene so na severu Indije in v sosednjih državah, kjer jih ponudijo ob praznikih in slavjih.

Kaj pravzaprav je

Testo se tradicionalno pripravi iz khoye, zgoščenega mleka, pogosto z malo moke. Oblikujejo ga v kroglice in počasi cvrejo do globoko rjave barve, nato jih namočijo v topel sirup z vrtnico, kardamomom ali žafranom. V sredini naj ostanejo mehke in prepojene.

Ime namiguje na vrtnico (gulab) in jagodičaste kroglice (jamun); sodobne različice lahko uporabljajo mleko v prahu namesto khoye.

Kako se postreže

Ena ali več kroglic, z malo sirupa v skodelici ali na krožniku.
Rahlo tople ali sobne temperature, včasih z oreški na vrhu.
Kot zaključek prazničnega obroka ali sladica ob čaju.

Kako ga zapisati na jedilnik

Pojasnite, ali so kroglice pripravljene iz khoye ali mleka v prahu.
Opišite aromo sirupa ter morebitne oreške ali žafran.
Opozorite na mleko, pšenico in dodatke iz oreškov.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Gulab jamun?: Ocvrte kroglice iz mlečnega testa, namočene v dišečem sirupu z vrtnico in kardamomom, dokler se ne zmehčajo do sredine — priljubljena sladica severne Indije za praznične priložnosti.
Od kod izvira jed Gulab jamun?: Gulab jamun – država izvora: Indija.
Iz česa je pripravljena jed Gulab jamun?: Mleko, moka, sladkorni sirup, kardamom.
Katere alergene vsebuje jed Gulab jamun?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se še imenuje jed Gulab jamun?: Gulab jamun.
Kako se izgovori Gulab jamun?: गुलाब जामुन (hindijščina) se izgovori /ɡʊlɑːb dʒɑːmʊn/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.