Odakle potječe Gulab jamun?

Gulab jamun — zemlja porekla: Индија.

Od čega se sastoji Gulab jamun?

Mleko, Brašno, šećerni sirup, kardamom.

Koje alergene sadrži Gulab jamun?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).

Како се изговара Gulab jamun?

गुलाब जामुन (hindi) изговара се /ɡʊlɑːb dʒɑːmʊn/.

Gulab jamun

गुलाब जामुनИзговор (МФА) /ɡʊlɑːb dʒɑːmʊn/

Pržene kuglice od mlečnog testa natopljene sirupom od ruže i kardamoma dok ne omekšaju do sredine; slatki završetak severnoindijskih svečanih obroka.

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Mleko (uključujući laktozu)

Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Gulab jamun su kuglice od mlečnog testa, pržene i natopljene sirupom od ružine vodice i kardamoma dok ne omekšaju kroz celu sredinu. Ovaj desert često završava svečani obrok u severnoj Indiji; mekan je pod kašikom i toliko sladak da su dve ili tri kuglice obično dovoljna porcija.

Šta je zapravo

Mleko se satima ukuvava dok ne ostanu čvrsti mlečni sastojci. Oni se sa malo brašna umese u glatko, blago čvrsto testo, oblikuju u male kuglice i polako prže na umerenoj temperaturi kako bi se ispekle ravnomerno bez prebrzog tamnjenja. Još tople se iz friteze stavljaju u šećerni sirup sa kardamomom, često i ružinom vodicom, gde odstoje dok ne upiju tečnost sve do sredine i vidno nabubre.

Umerena toplota ključna je da ostanu mekane i iznutra. Ako se prže prevruće, spoljašnjost potamni pre nego što se sredina ispeče, pa ostane zbijena ispod tamne kore.

Kako se služi

Tople ili na sobnoj temperaturi, u maloj činiji sa sirupom oko kuglica.
Po dve ili tri u porciji, jer su bogate i zasitne.
Na kraju obroka ili za svečane prilike.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite mleko u testu i pšenicu u vezivnom brašnu.
Navedite ako sirup sadrži ružinu vodicu; cvetna aroma može biti neočekivana gostima.
Recite da se služe tople, ne hladne, jer temperatura menja teksturu.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Gulab jamun?: Pržene kuglice od mlečnog testa natopljene sirupom od ruže i kardamoma dok ne omekšaju do sredine; slatki završetak severnoindijskih svečanih obroka.
Odakle potječe Gulab jamun?: Gulab jamun — zemlja porekla: Индија.
Od čega se sastoji Gulab jamun?: Mleko, Brašno, šećerni sirup, kardamom.
Koje alergene sadrži Gulab jamun?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).
Како се изговара Gulab jamun?: गुलाब जामुन (hindi) изговара се /ɡʊlɑːb dʒɑːmʊn/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.