Hvor kommer Gulab jamun fra?

Gulab jamun — oprindelsesland: Indien.

Hvad er Gulab jamun lavet af?

Mælk, Mel, sukkersirup, kardemomme.

Hvilke allergener indeholder Gulab jamun?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).

Hvordan udtaler man Gulab jamun?

गुलाब जामुन (hindi) udtales /ɡʊlɑːb dʒɑːmʊn/.

Gulab jamun

गुलाब जामुनUdtale (IPA) /ɡʊlɑːb dʒɑːmʊn/

Friturestegte kugler af mælkedej gennemvædet i rosenvands- og kardemommesirup — sødt punktum for nordindiske festmåltider.

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Gulab jamun er små, mørke, friturestegte mælkedejskugler, som lægges i varm sukkerlage med rosenvand og kardemomme.

Hvad det egentlig er

Dej af mælkepulver eller khoya blandes med lidt mel, formes til glatte kugler og friteres langsomt, så de bliver jævnt brune udenpå og gennemtilberedte indeni. De lægges varme i sirup, hvor de suger sødme og aroma til sig.

Navnet forbindes med rose og jamun-frugten. Dessertkuglerne serveres ofte ved bryllupper og højtider.

Sådan serveres det

Serveres lune eller ved stuetemperatur, ofte to eller tre ad gangen.
Siruppen kan hældes over ved servering.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om mælk og hvede.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Gulab jamun?: Friturestegte kugler af mælkedej gennemvædet i rosenvands- og kardemommesirup — sødt punktum for nordindiske festmåltider.
Hvor kommer Gulab jamun fra?: Gulab jamun — oprindelsesland: Indien.
Hvad er Gulab jamun lavet af?: Mælk, Mel, sukkersirup, kardemomme.
Hvilke allergener indeholder Gulab jamun?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).
Hvordan udtaler man Gulab jamun?: गुलाब जामुन (hindi) udtales /ɡʊlɑːb dʒɑːmʊn/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.